青島日報社/觀海新聞8月16日訊 “餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。厲行節(jié)約、反對浪費既是傳統(tǒng)美德，更是對人類賴以生存的食物的敬畏。即使生活一天天好了，也沒有任何權(quán)利浪費！為引導(dǎo)勤儉節(jié)約的經(jīng)營服務(wù)和消費方式，山東省市場監(jiān)督管理局、省消費者協(xié)會向全省餐飲經(jīng)營者及消費者發(fā)出倡議如下：
一、要以堅決制止餐飲浪費行為為己任
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。食物來之不易，糧食問題更是關(guān)系著14億中國人民的飯碗安全。餐飲經(jīng)營者和消費者是餐飲消費的供給源頭和消費終端，要以堅決杜絕浪費食物為己任，向浪費行為說“不”，倡導(dǎo)“光盤行動”，通過自身行動推動實現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國。
二、餐飲經(jīng)營者要履行社會責(zé)任
發(fā)揮餐飲協(xié)會、商會行業(yè)引導(dǎo)作用，引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型餐飲。餐飲經(jīng)營者要依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，維護消費者合法權(quán)益。餐飲經(jīng)營者要建立成本控制和用餐節(jié)約管理理念，將厲行節(jié)約作為餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的重要抓手，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，全程節(jié)約，減少餐廚垃圾，讓“珍惜食品、杜絕浪費”的理念貫穿經(jīng)營服務(wù)全過程。
三、餐飲經(jīng)營者要強化職業(yè)道德
餐飲經(jīng)營者要立足于節(jié)約、不浪費生產(chǎn)經(jīng)營基礎(chǔ)上，為消費者提供便利優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，誠信經(jīng)營，合理定價，質(zhì)價相當；要教育餐飲服務(wù)員遵守職業(yè)道德，及時提醒消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費、避免浪費；要在顯著位置張貼宣傳海報及設(shè)置提示牌等，盡到宣傳和提醒義務(wù)。
四、餐飲經(jīng)營者要加強服務(wù)創(chuàng)新
餐飲經(jīng)營者要合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，積極推行大、中、小份菜，主動提供小份菜、半份菜，為消費者提供多樣化選擇；要繼續(xù)推行分餐制，倡導(dǎo)提供公筷共勺；要引導(dǎo)消費者主動打包，并提供環(huán)保打包盒、打包袋；要積極采取打折優(yōu)惠、返券等激勵措施，引導(dǎo)消費節(jié)約行為。通過各種服務(wù)創(chuàng)新，精準施策，讓文明節(jié)約用餐蔚然成風(fēng)。
五、消費者要向浪費說“不”
興家猶如針挑土，敗家好似浪淘沙。在黨的正確領(lǐng)導(dǎo)和全國人民的共同努力奮斗下，人民群眾的生活變好了收入增加了，但絕不能大手大腳糟蹋揮霍，勤儉這個傳家寶，什么時候都不能丟掉。廣大消費者要樹立科學(xué)飲食新理念，養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不超量點餐，共同踐行“文明消費，節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。
六、消費者要牢牢把節(jié)約責(zé)任扛在肩上
勤儉節(jié)約、杜絕浪費是一種美德，一種中華傳統(tǒng)文化，更是每名消費者肩上的一份沉甸甸地責(zé)任和義務(wù)。消費者要繼續(xù)傳承和扛起節(jié)約重擔，從自身做起，從節(jié)約一粒糧食做起，摒棄“愛面子”、“擺闊氣”、“講排場”等不正確的餐飲消費觀，不攀比講節(jié)約，積極倡導(dǎo)餐桌文明之風(fēng)、節(jié)約之風(fēng)，適量點餐用餐。提倡“光盤行動”，吃盡盤中餐，堅決不浪費。大力弘揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，與文明行為握手，向浪費陋習(xí)告別。
厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費貴在平時，重在堅持。讓我們積極行動起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，努力爭做厲行節(jié)約的踐行者，倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費”，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍，讓崇尚節(jié)儉道德的風(fēng)尚在齊魯大地落地生根、開花結(jié)果。
（青報全媒體記者 傅春曉）
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