青島日報社/觀海新聞8月16日訊 “餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。厲行節約、反對浪費既是傳統美德，更是對人類賴以生存的食物的敬畏。即使生活一天天好了，也沒有任何權利浪費！為引導勤儉節約的經營服務和消費方式，山東省市場監督管理局、省消費者協會向全省餐飲經營者及消費者發出倡議如下：
一、要以堅決制止餐飲浪費行為為己任
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。食物來之不易，糧食問題更是關系著14億中國人民的飯碗安全。餐飲經營者和消費者是餐飲消費的供給源頭和消費終端，要以堅決杜絕浪費食物為己任，向浪費行為說“不”，倡導“光盤行動”，通過自身行動推動實現節用裕民、節儉興國。
二、餐飲經營者要履行社會責任
發揮餐飲協會、商會行業引導作用，引領綠色餐飲發展方向，打造節約型餐飲。餐飲經營者要依法經營、誠信經營、規范經營，維護消費者合法權益。餐飲經營者要建立成本控制和用餐節約管理理念，將厲行節約作為餐飲業科學發展的重要抓手，自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，全程節約，減少餐廚垃圾，讓“珍惜食品、杜絕浪費”的理念貫穿經營服務全過程。
三、餐飲經營者要強化職業道德
餐飲經營者要立足于節約、不浪費生產經營基礎上，為消費者提供便利優質餐飲服務，誠信經營，合理定價，質價相當；要教育餐飲服務員遵守職業道德，及時提醒消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費、避免浪費；要在顯著位置張貼宣傳海報及設置提示牌等，盡到宣傳和提醒義務。
四、餐飲經營者要加強服務創新
餐飲經營者要合理調整菜品數量、份量，積極推行大、中、小份菜，主動提供小份菜、半份菜，為消費者提供多樣化選擇；要繼續推行分餐制，倡導提供公筷共勺；要引導消費者主動打包，并提供環保打包盒、打包袋；要積極采取打折優惠、返券等激勵措施，引導消費節約行為。通過各種服務創新，精準施策，讓文明節約用餐蔚然成風。
五、消費者要向浪費說“不”
興家猶如針挑土，敗家好似浪淘沙。在黨的正確領導和全國人民的共同努力奮斗下，人民群眾的生活變好了收入增加了，但絕不能大手大腳糟蹋揮霍，勤儉這個傳家寶，什么時候都不能丟掉。廣大消費者要樹立科學飲食新理念，養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不超量點餐，共同踐行“文明消費，節約用餐”的新風尚。
六、消費者要牢牢把節約責任扛在肩上
勤儉節約、杜絕浪費是一種美德，一種中華傳統文化，更是每名消費者肩上的一份沉甸甸地責任和義務。消費者要繼續傳承和扛起節約重擔，從自身做起，從節約一粒糧食做起，摒棄“愛面子”、“擺闊氣”、“講排場”等不正確的餐飲消費觀，不攀比講節約，積極倡導餐桌文明之風、節約之風，適量點餐用餐。提倡“光盤行動”，吃盡盤中餐，堅決不浪費。大力弘揚艱苦奮斗、勤儉節約的優良傳統，與文明行為握手，向浪費陋習告別。
厲行勤儉節約，反對鋪張浪費貴在平時，重在堅持。讓我們積極行動起來，從我做起，從現在做起，努力爭做厲行節約的踐行者，倡導“文明就餐，杜絕浪費”，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍，讓崇尚節儉道德的風尚在齊魯大地落地生根、開花結果。
（青報全媒體記者 傅春曉）
責任編輯：孫麗榮
