紅樹林度假世界在醒目位置擺放了“光盤行動”海報。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。自古以來，敬天惜糧、勤儉節約就是中華民族傳統美德。餐桌文明是衡量一個國家、一個地區文明程度的重要標尺，也是反映社會文明的重要窗口。那么西海岸新區市民“舌尖上的文明”踐行情況如何呢？8月18日，記者走訪新區部分企業、幼兒園及酒店發現，按量按需用餐、剩菜“打包”“光盤行動”已融入新區市民的日常生活，越來越多的市民成為“反對餐飲浪費”理念的踐行者和傳播者。
■餐飲企業
張貼宣傳標語 打包成為潮流
8月18日中午，記者來到隱珠街道黃土莊美食街時，市民李先生提著兩個打包盒，正從一家飯店準備離開。“中午和朋友聚餐，沒吃完的打包回去晚上吃。”李先生說，幾年前在外面吃飯時，有時顧及面子問題，總是不好意思開口打包，但這幾年打包的人越來越多，自己也習慣了。
在黃土莊美食街老媽家常菜館，由黃土莊村統一定做的《文明用餐、杜絕浪費》宣傳牌，張貼在店里顯眼位置，提醒顧客合理消費。
老媽家常菜館經理李俊梅告訴記者：“我們在顧客下單時也會主動提醒適量點餐、避免浪費。而且現在顧客節約意識都很強，基本上都是吃多少點多少，即便有少數菜沒吃完，大多數顧客也會主動提出打包，根本不用我們提醒。”
記者走訪發現，近日，已有許多餐飲企業積極行動起來，通過LED顯示屏、張貼海報、擺放桌卡等方式加大宣傳。“我們在8月13日，通過微信公眾號專門做了一期《拒絕餐飲浪費大考驗》的文章推送，積極宣傳光盤行動，同時，在我們酒店內，推行分餐制，在滿足顧客吃飽吃好需求的同時，又做到不浪費。”青島紅樹林度假世界媒體經理丁敬梅告訴記者。
一名正在紅樹林度假世界萊貢普魯自助餐吧就餐的女士告訴記者：“現在我們吃自助都是適量取餐，特別是和孩子說好，要少拿勤拿，杜絕浪費，這是我們中華民族的傳統美德。”
■企業餐廳
合理準備食材 有效杜絕浪費
18日10時30分，記者來到交運集團西海岸公司職工餐廳。發現大廳墻上和取餐窗口上方張貼著“珍惜糧食，遠離浪費”“文明餐桌，從不剩飯不剩菜開始”等宣傳標語。
“我們餐廳跟別的單位餐廳不太一樣，因為駕駛員的發車班次不同，每個人吃飯的時間不一樣。”餐廳負責人李萍說，“我們一直倡導‘光盤行動’，并通過各種舉措提高職工勤儉節約意識，基本不存在餐桌上的浪費現象。”
李萍告訴記者，餐廳有專門的文明用餐監督員，負責在餐盤回收處進行監督，如發現有較多剩飯者會進行提醒并問詢原因。“取餐時，餐廳工作人員會詢問取餐人，并根據取餐人的需求適量取餐。我們還通過不斷提高飯菜質量和口味，杜絕浪費現象。”李萍表示，為避免浪費，該餐廳還采取提前報餐制，上午9時前，各科室將中午在餐廳用餐人員統計后告知餐廳，餐廳根據情況合理準備食材，從而有效杜絕浪費。
11時40分，就餐高峰期已過，還有六七個人排成兩隊在餐廳窗口打飯。“再少點、再少點。”正在取餐的辦公室辦事員畢靜靜要了一葷一素兩個菜，告訴打飯的大姨給自己少打點米飯。“有時候不太餓，就在打餐時主動跟大姨說少打一點。”畢靜靜說。
記者在餐盤回收處看到，餐盤都非常干凈，回收桶里也只有一些骨頭和菜湯。“現在剩菜剩飯的越來越少，這么多人吃飯，餐余垃圾連小半桶也沒有。”輪值“文明用餐監督員”的工作人員告訴記者。
■幼兒園
培養節約習慣 爭做光盤寶寶
在小百靈幼兒園，老師在吃飯前通過故事、古詩、兒歌等形式引導幼兒了解糧食的來之不易，培養幼兒愛惜糧食的好習慣。老師在給幼兒盛飯時堅持少盛多次的原則，并對吃光盤中飯菜的幼兒進行表揚。
“我們一直以來就教育孩子要勤儉節約，像蘋果、香蕉之類的水果，我們會切成小塊或者小段，孩子不夠可以再拿，但是不能浪費。同時對吃飯過程中表現比較好的小朋友進行表揚，鼓勵其他同學向他們學習，從小幫孩子們養成不挑食、不浪費的好習慣。”小百靈幼兒園園長李巖告訴記者。
此外，小百靈幼兒園的老師們還引導孩子們根據自己的食量來添加飯菜，做到適度適量，吃飽為好，杜絕傾倒食物、浪費食物的現象。該幼兒園還十分重視家園共育，積極倡導家長們通過學習幼兒園的拒絕“舌尖上的浪費”的倡議書，在日常生活中和孩子一起培養節約意識，養成節約習慣，并制定家庭節約計劃。董梅雪 王培珂
責任編輯 劉錕鋒
