“二十八，把面發(fā)。 ”過年蒸饅頭是習(xí)俗，饅頭花饃也是臘月里走俏的年貨。近日一大早，記者來到位于龍泉街道汪河水北村徐豐玉的家里，門口整整齊齊地擺著一排保溫箱，過道兩側(cè)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[著攤晾架子，牛奶、雞蛋、南瓜汁、面粉等原材料也一一擺放在面板上，里屋晾曬架上整齊地擺放著剛做好的白面饅頭和棗饃，飽滿且白凈，整個屋子伴著淡淡的奶香和麥香，甚是誘人。客廳里，徐豐玉和妻子已經(jīng)全副武裝地開始花饃制作，一個和面，一個制作，分工明確的兩人開始了一天的忙碌。

饅頭花饃 臘月里正走俏

“今天要做的是八小件花饃禮盒，包含富貴花、錦鯉、石榴、葫蘆等樣式，一共三盒，是咱山東滕州一位顧客預(yù)訂的。 ”徐豐玉的妻子薛增玉介紹。面團(tuán)在經(jīng)歷了揉、壓、搟、稱以后，妻子便開始手工活兒了，刻、捏、剪、壓、印、粘等工序結(jié)束，兩只活靈活現(xiàn)的錦鯉就瞬間完成了。

“我倆是2016年回村做饅頭花饃的，以前在青島做，考慮近兩年村莊發(fā)展越來越好，而且離家還近，就毫不猶豫地回來創(chuàng)業(yè)了！”徐師傅正跟記者介紹著，電話鈴聲響起了，東北的一個老客戶催著80箱饅頭趕緊發(fā)貨，剛放下電話沒兩分鐘，又一個即墨的客戶打電話要預(yù)訂，期間還不斷有村民上門購買。 “快過年了，訂饅頭花饃的又多起來了！ ”徐豐玉笑著說。

學(xué)習(xí)創(chuàng)新 農(nóng)家生意紅火

為何徐豐玉夫妻的饅頭如此走俏？這得益于兩夫妻不放棄學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的精神。據(jù)兩人介紹，2005年因為對饅頭制作的愛好，兩夫妻便做起了饅頭生意，為了保證饅頭的品質(zhì)，徐豐玉特地找了幾個師傅學(xué)習(xí)制作手藝，買賣一直也不錯，但隨著市場上花饃銷售的興起，回到家鄉(xiāng)后，兩人又學(xué)習(xí)花饃手藝，同時在制作中不斷研究創(chuàng)新，跟著老師學(xué)、跟著視頻學(xué)、自己摸索研究，兩人終于讓原本就五元一斤的饅頭價格變成了現(xiàn)在100-1000元不等的花饃價格，因為造型美觀、口感香甜，回頭客越來越多，兩夫妻的饅頭坊日漸紅火起來。

目前，徐氏饅頭和花饃已經(jīng)遠(yuǎn)銷陜西、甘肅、北京等全國各地，年收入近15萬余元。 “近兩年，我們村和隔壁幾個村都打造成了美麗鄉(xiāng)村，而且還有華僑城這么大的企業(yè)入駐，加上村不遠(yuǎn)還有3A景區(qū)蓮花山莊、蓮花山運動公園和各種采摘園二十幾家，游客明顯多了不少，農(nóng)家宴、民宿慢慢發(fā)展起來了，我們的生意跟著愈發(fā)紅火起來了! ”徐豐玉興奮地介紹。

傳承非遺 鄉(xiāng)村手藝人增收

生態(tài)就是生產(chǎn)力。據(jù)了解，近年來，龍泉街道攜手央企華僑城集團(tuán)沿蓮花山、蓮茵河高標(biāo)準(zhǔn)打造蓮花田園鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，沿河陸續(xù)打造了臺子、張家莊、汪河水南、汪河水北等12個美麗鄉(xiāng)村示范村，串點成線，真正打造美麗鄉(xiāng)村群落。

隨著片區(qū)生態(tài)不斷改善提升，2020年，示范區(qū)內(nèi)，花橙農(nóng)場一期花海項目、蓮花優(yōu)鮮館、嘉禾CSA農(nóng)場、蓮花山運動公園、鄉(xiāng)村振興展示和服務(wù)中心、騎士中心等項目陸續(xù)完工開放，并成功舉辦蓮花山電音節(jié)、山東省第六屆沿海騎行大獎賽及由中華文化促進(jìn)會與華僑城北方集團(tuán)共同主辦的手藝東方邀請展等高規(guī)格的大型活動，年度接待各類游客近30萬人次，大大提升了片區(qū)的人氣和影響力。

“為了支持我們這樣的鄉(xiāng)村本土手藝人的發(fā)展，街道特地在鄉(xiāng)村振興展示和服務(wù)中心和一些大型活動中幫我們開設(shè)展位進(jìn)行展示和銷售，還邀請媒體幫我們做宣傳，今年我們的饅頭坊都上電視好幾次了！ ”妻子薛增玉高興地告訴記者。

在徐豐玉夫妻的影響下，家中的小女兒徐子淇對饅頭花饃的制作也非常感興趣，每當(dāng)父母忙活的時候都陪著一起動手，還在學(xué)校積極宣傳制作工藝和作品。 “看著閨女學(xué)校孩子們對花饃手藝的喜歡，下一步，我們計劃開發(fā)一些親子手工課程或者旅游項目，既可以傳承非遺的手工藝，還可以增加收入，助力鄉(xiāng)村振興！真挺好的！”在當(dāng)?shù)卣С窒拢熵S玉對未來的發(fā)展充滿了信心。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡 通訊員李倩 攝影報道）

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