“移民而居”與“臨海而居”的兩大特點共同構成了青島地區的年俗——既有著中華民族傳統年俗的特色，也獨具地域風貌。近日，觀海新聞/青島早報記者采訪了青島文史專家魯勇先生，聽他講述了他所經歷和考據過的青島年俗，追憶著過往的熱鬧，以及當下移風易俗的新風尚，年年歲歲的更替也便有了新的意義。

過了小年就為“年”忙

青島人過年可是從小年就開始了，經過忙年、接年、年除日、守年、迎年、拜年、送年等，串起春節的一個個符號，串起青島的一段段歷史，串起青島民間傳統文化習俗。

一進臘月門，家家戶戶多在忙年，據《嶗山縣志》所記載，青島當地人忙年的主要事項是蒸豆包、做豆腐、蒸年糕、蒸米面、割肉、買魚、購置筷子。

年三十的這一天，也有許多為年而忙的程序，上午糊對聯、貼窗花、掛燈籠、炕上貼年畫。此日貼春聯和“福”字是技術活，大人會帶上孩子一起上手，既為多個幫手，又是年俗的傳承演示。諸多人家，還會在門楣上貼一排五顏六色的剪紙，稱做“過門錢兒”，亦有叫“福貼”的，迎風招展，看著頗為喜慶。城中村的民俗則更正式，家中正屋懸掛“柱子”，上書列祖列宗牌位。所謂的“柱子”，類似于家族宗譜表，現如今在李村大集上還有專門賣“柱子”的攤位。

“除夕”這一名稱，最早出自西晉周處撰著的《風土記》等史籍，而青島的除夕夜的習俗差異極大，老滄口片的青島人，在年三十的中午就開始擺上酒席開喝了，持續至年三十的晚上；而其他區市的除夕大多從晚上6時到8時開始，全家歡聚一堂吃“團圓飯”，晚8時點至午夜零時，全家圍坐在電視機前看春節聯歡晚會。

過年少不了的餃子，在民俗專家看來，只有在子時吃下，才是真正意義上的“餃子”，取“歲更交子”之諧音，串聯起“一夜連雙歲”的更替之意。但“十里不同俗”，各家下餃子過年的時間也不一致，年三十的晚上，從晚上的8時開始，22時、24時、凌晨2時……都能聽到下餃子時放鞭炮的聲音。在許多人的成長記憶中，特別是大年夜的零點一到，電視里的春節文藝晚會開始倒數撞鐘，大街小巷鞭炮齊鳴，霎時間，千花齊放，萬鞭競響，此起彼伏，正所謂是“聲聲灌耳辭舊歲”，此時的歡喜融融成為留存記憶中最為精彩的時刻。

“守歲”也是不少家庭保留的習俗，除夕之夜，合家團聚通宵不眠；農村的守歲要守到大年五更，這時要祭天地、敬祖先、吃餃子、放鞭炮，表示辭舊歲迎新春，也是俗語所說“五更分二年”的由來。

穿新衣拜新年說吉利話

辭了舊歲，就要給長輩拜年。先從自己家里爺爺、奶奶、爸爸、媽媽拜起，叫“家拜”；出門給本家中的長者拜年，這叫“近拜”。長輩要拿出錢來分給未成年的孩子們，叫“壓壓腰”，現如今大多數人將其稱作“壓歲錢”；大年初一給家族中長輩拜年，稱“元拜”。有時，還由本族長者率領到外姓家拜年或互相集體拜年，以加深感情，叫“團拜”。

可以說，正月里的初一、初二，是重要的交際活動時間，家家戶戶桌上擺滿炒花生、炒葵瓜子、五香黑瓜子、炸麻花，以及糖果和水果等，以示富足和熱情。人們四處走親訪友，登門拜年，相互祝福，交流增進感情，拜年的隊伍往往一波來了一波走，魚貫而行，相互間似有默契般。此外，還有一種拜年帖，一般適用于關系沒有那么親近，但是禮數也得周全的人家，通常家家戶戶的大門口都會用紅紙糊一個收納紙袋，人到家門口留下名姓和住址，也就完成了拜年的儀式感。

此時，也是小孩子們最為歡樂的時刻，依俗穿上新衣新褲，提著燈籠，去“五服”內的親戚和四鄰家拜年。在魯勇的記憶中，小時候的燈籠是豎長木制的框，四面插上玻璃，中心放支紅蠟燭。出門時，會在手中持一柱香，手中的香即將燃盡時，要馬上回家，續上燃燒的香，為的是家中香火不斷的好彩頭。

正月里，下餃子時如果露了餡，絕不能說皮破了，要講“掙了”；打碎了家什，得趕緊口念吉祥話，尚未深解其意的小孩子經常會困惑于以前打碎東西要挨上一頓揍，過年時家人卻滿臉堆笑地對他說“歲歲（碎碎）平安”……小孩子活潑可愛、伶牙俐齒地說上幾句吉利話，自然討得大人們的歡心，手里、口袋便會塞滿了糖果、瓜子、零嘴，趕回家中放在只有自己知道的“藏寶地”，慢慢解饞。

青島地區大多人家是初二送年。《膠南縣志》記載：“初二晚上雞叫送年，再度放鞭炮、吃水餃。”但也有說法“過年早，送年晚”，故在正月初三清早送年的人家，也為數不少。

正月初三，還是青島地區傳統的出嫁閨女回娘家的日子，為人父母的一大早就得忙碌起來，精心備好酒菜，隆重招待閨女和女婿全家，席設中午。依俗，天黑前閨女必須要出門返家。給娘家帶的禮品也極為講究：六斤肉、六斤魚、六個頭面饅頭、六盒點心等總共六個“六”，湊起“六六大順”，中午這頓酒是丈人管的，沒結婚的弟弟當陪客，這也就是青島當地“小舅子灌姐夫”的說法。

廟會一開熱鬧到十五

若要論青島過年最特別的風俗，則是正月里的廟會特別多。據魯勇回憶說，正月初一到初五，在太平路上有天后宮廟會；初四是龍王的生日，有龍王廟會，現在的沙子口、燕兒島、奧帆基地以前都有龍王廟會；初九是玉皇大帝的生日，則有蘿卜會，因正月初九通常都在立春前后，民間素有“咬春”一說，因而廟會上賣蘿卜人有很多，也就成了現在的蘿卜會。

另外，正月十一有于姑庵廟會，正月十一是五谷之神后稷的誕辰，為祭祀五谷之神而有了這個廟會；正月十三，有真武廟會，在現在的浮山所，以前有真武廟大院，因會上賣的最多的就是“油條”（當時稱“香油果子”），所以，真武廟會又被稱為“香油果子廟會”；正月十六，則是海云庵糖球會。

廟會上除了各種琳瑯滿目的小吃外，還有“耍”。以前的“耍”以里院或單位為主，有情節，有故事，踩著高蹺走上幾里路，一路上能演好幾段有唱、有表演、有主題的故事，就像是膠州秧歌屬于“小戲”，是有情節的表演，三個人三個角色“旦生丑”，應該比東北二人轉還豐富。此外還有“五虎棍”、“扛閣”等民間藝術，現在也已經失傳。

年俗在不斷演變，舊年俗消失的同時，新年俗也在不斷產生著，比如現如今許多青島人家都會在春節期間買上一盆年宵花，如水仙、杜鵑、仙客來、蝴蝶蘭等，這是南方傳來的一種習俗。正如作家馮驥才所言，“作為春節人文內涵的年味，像座固化的山，不為滄桑之改而移；作為春節裝點的年俗，像條流淌的河，隨斗轉星移吐故納新；它們的內在關系則是，河繞山流。不是年味在淡，而是年俗在變。”（觀海新聞/青島早報記者 周潔）

責任編輯：王逸群