“移民而居”與“臨海而居”的兩大特點(diǎn)共同構(gòu)成了青島地區(qū)的年俗——既有著中華民族傳統(tǒng)年俗的特色，也獨(dú)具地域風(fēng)貌。近日，觀海新聞/青島早報(bào)記者采訪了青島文史專家魯勇先生，聽(tīng)他講述了他所經(jīng)歷和考據(jù)過(guò)的青島年俗，追憶著過(guò)往的熱鬧，以及當(dāng)下移風(fēng)易俗的新風(fēng)尚，年年歲歲的更替也便有了新的意義。

過(guò)了小年就為“年”忙

青島人過(guò)年可是從小年就開(kāi)始了，經(jīng)過(guò)忙年、接年、年除日、守年、迎年、拜年、送年等，串起春節(jié)的一個(gè)個(gè)符號(hào)，串起青島的一段段歷史，串起青島民間傳統(tǒng)文化習(xí)俗。

一進(jìn)臘月門，家家戶戶多在忙年，據(jù)《嶗山縣志》所記載，青島當(dāng)?shù)厝嗣δ甑闹饕马?xiàng)是蒸豆包、做豆腐、蒸年糕、蒸米面、割肉、買魚、購(gòu)置筷子。

年三十的這一天，也有許多為年而忙的程序，上午糊對(duì)聯(lián)、貼窗花、掛燈籠、炕上貼年畫。此日貼春聯(lián)和“福”字是技術(shù)活，大人會(huì)帶上孩子一起上手，既為多個(gè)幫手，又是年俗的傳承演示。諸多人家，還會(huì)在門楣上貼一排五顏六色的剪紙，稱做“過(guò)門錢兒”，亦有叫“福貼”的，迎風(fēng)招展，看著頗為喜慶。城中村的民俗則更正式，家中正屋懸掛“柱子”，上書列祖列宗牌位。所謂的“柱子”，類似于家族宗譜表，現(xiàn)如今在李村大集上還有專門賣“柱子”的攤位。

“除夕”這一名稱，最早出自西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍，而青島的除夕夜的習(xí)俗差異極大，老滄口片的青島人，在年三十的中午就開(kāi)始擺上酒席開(kāi)喝了，持續(xù)至年三十的晚上；而其他區(qū)市的除夕大多從晚上6時(shí)到8時(shí)開(kāi)始，全家歡聚一堂吃“團(tuán)圓飯”，晚8時(shí)點(diǎn)至午夜零時(shí)，全家圍坐在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。

過(guò)年少不了的餃子，在民俗專家看來(lái)，只有在子時(shí)吃下，才是真正意義上的“餃子”，取“歲更交子”之諧音，串聯(lián)起“一夜連雙歲”的更替之意。但“十里不同俗”，各家下餃子過(guò)年的時(shí)間也不一致，年三十的晚上，從晚上的8時(shí)開(kāi)始，22時(shí)、24時(shí)、凌晨2時(shí)……都能聽(tīng)到下餃子時(shí)放鞭炮的聲音。在許多人的成長(zhǎng)記憶中，特別是大年夜的零點(diǎn)一到，電視里的春節(jié)文藝晚會(huì)開(kāi)始倒數(shù)撞鐘，大街小巷鞭炮齊鳴，霎時(shí)間，千花齊放，萬(wàn)鞭競(jìng)響，此起彼伏，正所謂是“聲聲灌耳辭舊歲”，此時(shí)的歡喜融融成為留存記憶中最為精彩的時(shí)刻。

“守歲”也是不少家庭保留的習(xí)俗，除夕之夜，合家團(tuán)聚通宵不眠；農(nóng)村的守歲要守到大年五更，這時(shí)要祭天地、敬祖先、吃餃子、放鞭炮，表示辭舊歲迎新春，也是俗語(yǔ)所說(shuō)“五更分二年”的由來(lái)。

穿新衣拜新年說(shuō)吉利話

辭了舊歲，就要給長(zhǎng)輩拜年。先從自己家里爺爺、奶奶、爸爸、媽媽拜起，叫“家拜”；出門給本家中的長(zhǎng)者拜年，這叫“近拜”。長(zhǎng)輩要拿出錢來(lái)分給未成年的孩子們，叫“壓壓腰”，現(xiàn)如今大多數(shù)人將其稱作“壓歲錢”；大年初一給家族中長(zhǎng)輩拜年，稱“元拜”。有時(shí)，還由本族長(zhǎng)者率領(lǐng)到外姓家拜年或互相集體拜年，以加深感情，叫“團(tuán)拜”。

可以說(shuō)，正月里的初一、初二，是重要的交際活動(dòng)時(shí)間，家家戶戶桌上擺滿炒花生、炒葵瓜子、五香黑瓜子、炸麻花，以及糖果和水果等，以示富足和熱情。人們四處走親訪友，登門拜年，相互祝福，交流增進(jìn)感情，拜年的隊(duì)伍往往一波來(lái)了一波走，魚貫而行，相互間似有默契般。此外，還有一種拜年帖，一般適用于關(guān)系沒(méi)有那么親近，但是禮數(shù)也得周全的人家，通常家家戶戶的大門口都會(huì)用紅紙糊一個(gè)收納紙袋，人到家門口留下名姓和住址，也就完成了拜年的儀式感。

此時(shí)，也是小孩子們最為歡樂(lè)的時(shí)刻，依俗穿上新衣新褲，提著燈籠，去“五服”內(nèi)的親戚和四鄰家拜年。在魯勇的記憶中，小時(shí)候的燈籠是豎長(zhǎng)木制的框，四面插上玻璃，中心放支紅蠟燭。出門時(shí)，會(huì)在手中持一柱香，手中的香即將燃盡時(shí)，要馬上回家，續(xù)上燃燒的香，為的是家中香火不斷的好彩頭。

正月里，下餃子時(shí)如果露了餡，絕不能說(shuō)皮破了，要講“掙了”；打碎了家什，得趕緊口念吉祥話，尚未深解其意的小孩子經(jīng)常會(huì)困惑于以前打碎東西要挨上一頓揍，過(guò)年時(shí)家人卻滿臉堆笑地對(duì)他說(shuō)“歲歲（碎碎）平安”……小孩子活潑可愛(ài)、伶牙俐齒地說(shuō)上幾句吉利話，自然討得大人們的歡心，手里、口袋便會(huì)塞滿了糖果、瓜子、零嘴，趕回家中放在只有自己知道的“藏寶地”，慢慢解饞。

青島地區(qū)大多人家是初二送年?！赌z南縣志》記載：“初二晚上雞叫送年，再度放鞭炮、吃水餃?！钡灿姓f(shuō)法“過(guò)年早，送年晚”，故在正月初三清早送年的人家，也為數(shù)不少。

正月初三，還是青島地區(qū)傳統(tǒng)的出嫁閨女回娘家的日子，為人父母的一大早就得忙碌起來(lái)，精心備好酒菜，隆重招待閨女和女婿全家，席設(shè)中午。依俗，天黑前閨女必須要出門返家。給娘家?guī)У亩Y品也極為講究：六斤肉、六斤魚、六個(gè)頭面饅頭、六盒點(diǎn)心等總共六個(gè)“六”，湊起“六六大順”，中午這頓酒是丈人管的，沒(méi)結(jié)婚的弟弟當(dāng)陪客，這也就是青島當(dāng)?shù)亍靶【俗庸嘟惴颉钡恼f(shuō)法。

廟會(huì)一開(kāi)熱鬧到十五

若要論青島過(guò)年最特別的風(fēng)俗，則是正月里的廟會(huì)特別多。據(jù)魯勇回憶說(shuō)，正月初一到初五，在太平路上有天后宮廟會(huì)；初四是龍王的生日，有龍王廟會(huì)，現(xiàn)在的沙子口、燕兒島、奧帆基地以前都有龍王廟會(huì)；初九是玉皇大帝的生日，則有蘿卜會(huì)，因正月初九通常都在立春前后，民間素有“咬春”一說(shuō)，因而廟會(huì)上賣蘿卜人有很多，也就成了現(xiàn)在的蘿卜會(huì)。

另外，正月十一有于姑庵廟會(huì)，正月十一是五谷之神后稷的誕辰，為祭祀五谷之神而有了這個(gè)廟會(huì)；正月十三，有真武廟會(huì)，在現(xiàn)在的浮山所，以前有真武廟大院，因會(huì)上賣的最多的就是“油條”（當(dāng)時(shí)稱“香油果子”），所以，真武廟會(huì)又被稱為“香油果子廟會(huì)”；正月十六，則是海云庵糖球會(huì)。

廟會(huì)上除了各種琳瑯滿目的小吃外，還有“?！?。以前的“?！币岳镌夯騿挝粸橹?，有情節(jié)，有故事，踩著高蹺走上幾里路，一路上能演好幾段有唱、有表演、有主題的故事，就像是膠州秧歌屬于“小戲”，是有情節(jié)的表演，三個(gè)人三個(gè)角色“旦生丑”，應(yīng)該比東北二人轉(zhuǎn)還豐富。此外還有“五虎棍”、“扛閣”等民間藝術(shù)，現(xiàn)在也已經(jīng)失傳。

年俗在不斷演變，舊年俗消失的同時(shí)，新年俗也在不斷產(chǎn)生著，比如現(xiàn)如今許多青島人家都會(huì)在春節(jié)期間買上一盆年宵花，如水仙、杜鵑、仙客來(lái)、蝴蝶蘭等，這是南方傳來(lái)的一種習(xí)俗。正如作家馮驥才所言，“作為春節(jié)人文內(nèi)涵的年味，像座固化的山，不為滄桑之改而移；作為春節(jié)裝點(diǎn)的年俗，像條流淌的河，隨斗轉(zhuǎn)星移吐故納新；它們的內(nèi)在關(guān)系則是，河繞山流。不是年味在淡，而是年俗在變?！保ㄓ^海新聞/青島早報(bào)記者 周潔）

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