青島有種海鮮

在南方居然能稱“霸”，

當地最喜歡生吃，

你們猜是啥？

沒錯！

它就是大家熟知的

海蠣子！

青島海鮮在南方賣得歡！

鰲山灣、膠州灣海域幾個漁村

海蠣子年產量在數千萬斤，

每年入冬至6月產銷旺季，

每天就有上百萬斤

銷往福建等南方市場。

青島海蠣子特色養殖

漸成北方最大的集散中心。

現場：

海蠣子上岸鮮味十足

昨天中午，位于青島市即墨鰲山灣海域的七溝村二村碼頭上，幾十條小型養殖漁船捕撈上岸的海蠣子，將整個碼頭堆成了小山，30多名當地漁民開始忙碌起來。漁民穿著水衣用高壓水槍沖洗，漁家大嫂忙著分揀，最后漁民將收拾干凈的海蠣子裝包運往各大市場。

據介紹，海蠣子的收獲季是從進入冬季后開始，一直延續到6月份。這期間都是蠣子成熟收獲的時候，搶先進入市場的蠣子往往在價格上能占優勢。養殖戶介紹，七溝村一共有3個自然村落，近年來大部分漁民都轉型到了海上海蠣子養殖。3個村200條漁船，基本上都在忙著養殖海蠣子。

講述：

收獲海蠣子累并快樂著

每年冬季開始，一直到休漁期都是海蠣子最肥的季節。而在青島沿海，鰲山灣、膠州灣海域洋流不大，成了海蠣子天然的海洋牧場，僅這幾個海蠣子養殖專業村，每年的產量就達到了數千萬斤。這些天漁民集中捕撈，每日上岸的海蠣子都在50萬斤左右。

“捕獲海蠣子，一般都是凌晨出海，要趕到退潮時才能上岸，這樣有利運輸。”一大早，即墨鰲山衛街道神湯溝的幾十條小漁船，紛紛駛向自己的養殖區，開始忙著收獲海蠣子。

“雖然海蠣子的價格不算太高，但產量不錯，平時累點，算起來比出海捕撈強多了。漁民介紹，他們村最多的一戶漁民一年養殖1萬多根蠣子，年收入至少15萬元左右。隨著養殖業的發展，越來越多的漁民改行搞起了養殖，因為養殖比傳統出海捕撈要賺錢。據介紹，除了海蠣子養殖外，在即墨鰲山灣海域，還盛產扇貝。

人物：

銷售海蠣子

日賺5000元

今年30多歲的于磊超，是即墨區鰲山衛街道七溝村的養殖漁民，除了自家養殖海蠣子外，他的主要工作就是幫助當地漁民銷售。因為附近幾個漁民盛產海蠣子，每天上岸的海蠣子需要運往各地市場，所以于磊超就成了當地有名的“海蠣子經紀人”。

“每天都這樣忙碌，漁民上岸的海蠣子，需要整理干凈后打包，當天必須運往外地各大市場。”于磊超介紹，隨著海蠣子養殖面積的擴大，產量每年都在不斷增多，許多外地海鮮商販看好了青島海域養殖的海蠣子，所以最近幾年，青島的海蠣子名聲在外。

“南方海蠣子養殖面積不多，所以青島的海蠣子很受南方市場的歡迎。”于磊超說，包括即墨鰲山灣的海蠣子在內，青島的海蠣子都銷往福建一帶最多，也有不少銷往煙臺、天津等地。

僅七溝村這一個地方，每天銷往福建的海蠣子就有30萬斤左右。而每天經過于磊超之手發往福建等地的海蠣子，就超過了5萬多斤。海蠣子養殖面積的擴大，加上南方需求缺口大，從去年冬天開始，青島的海蠣子批發價格也跟著漲了一倍多。而于磊超忙碌一天下來，差不多能賺到5000元左右。

調查：

青島海蠣子成南方“鮮霸”

記者在青島市即墨七溝三村碼頭看到，每天上岸的大量海蠣子，都被現場打包采用全冷鏈海鮮運輸車運往市場。一名海鮮商販介紹，去年的一場疫情，青島的海蠣子無法運抵南方，所以今年節后開始，南方的海蠣子市場需求量變大，價格也很看好。每天從青島即墨和膠州灣一帶運往福建的海蠣子就多達50萬斤，而加上運往全國各地的海蠣子，總量加起來也有百萬斤。

“南方人吃海蠣子和北方不太一樣，他們一般都會生吃多一些，所以運往南方的海蠣子需要選擇大個頭的。而最近幾年青島的海蠣子品質越來越好，在南方市場成了主要海鮮消費品。”一名南方海鮮商客坦言。

記者調查發現，去年時青島帶殼的海蠣子每斤批發價在1元左右，而今年隨著產銷量變大，價格上漲了一倍還多，每斤2到3元不等。而青島市民在市場上零售的價格一般在15元3斤左右。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）

責任編輯：臧琦