國(guó)以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。水產(chǎn)種業(yè)是保障水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，是推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵。中國(guó)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所在國(guó)家“863計(jì)劃、科技支撐計(jì)劃、產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、農(nóng)業(yè)良種工程等項(xiàng)目支持下，率先培育出我國(guó)第一個(gè)海水養(yǎng)殖新品種中國(guó)對(duì)蝦“黃海1號(hào)”，相繼培育出中國(guó)對(duì)蝦“黃海2號(hào)”、大菱鲆“丹法鲆”、牙鲆“鲆優(yōu)1號(hào)”、海帶“黃官1號(hào)”、三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”、刺參“參優(yōu)1號(hào)”等13個(gè)新品種。近日，青島日?qǐng)?bào)社觀海新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)中國(guó)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所，聽(tīng)科研人員講述了新品種培育過(guò)程中的幕后故事，青島日?qǐng)?bào)社觀海新聞?dòng)浾邘ёx者一同去探索這些水產(chǎn)新品種的奧秘。
作為我國(guó)海產(chǎn)蟹類第一個(gè)人工選育新品種 三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”廣受歡迎
“大螃蟹，沒(méi)尾巴，不會(huì)走，橫著爬，八只腳，尖又尖，兩把鉗子手里拿?！斌π穼?duì)于青島人來(lái)說(shuō)，那可是老朋友了，一點(diǎn)都不陌生，尤其每年農(nóng)歷八月十五前后，青島人的餐桌上隨處可見(jiàn)它的蹤影。但是，你知道我們常吃的螃蟹是什么品種嗎？它是怎么養(yǎng)育出來(lái)的呢？你知道“黃選1號(hào)”這個(gè)新品種嗎？它又有哪些特點(diǎn)呢？近日，記者走進(jìn)中國(guó)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所，邀請(qǐng)高保全博士為大家一一解答。
“黃選1號(hào)”2013年獲新品種證書(shū)
2013年4月15日，農(nóng)業(yè)部以第1926號(hào)公告公布了經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過(guò)的7個(gè)水產(chǎn)新品種。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所與昌邑市海豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司合作選育的三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”獲得國(guó)家水產(chǎn)新品種證書(shū)。由此，“黃選1號(hào)”成為了“官方認(rèn)定”的水產(chǎn)新品種。
“三疣梭子蟹俗稱梭子蟹，一直以來(lái)都是我國(guó)主要的海水蟹類之一，特別是北方，無(wú)論是養(yǎng)殖還是食用都以它為主，大家在市場(chǎng)上見(jiàn)到的買(mǎi)到的海水蟹大多都是它。”高保全告訴記者，從80年代末，我國(guó)就開(kāi)始研究三疣梭子蟹的人工繁育了，90年代逐漸開(kāi)始養(yǎng)殖?！耙?yàn)樗?jīng)濟(jì)效益好，養(yǎng)殖的越來(lái)越多，大家也愿意養(yǎng)，到2006年左右，養(yǎng)殖面積在全國(guó)范圍內(nèi)達(dá)到60萬(wàn)畝，主要集中在河北、山東、江蘇、浙江、福建這幾個(gè)省，包括咱們青島很有名的會(huì)場(chǎng)梭子蟹實(shí)際上也是三疣梭子蟹?！?/p>
但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，種質(zhì)混雜、病害較多、生長(zhǎng)緩慢等問(wèn)題也開(kāi)始慢慢出現(xiàn)?！斑€有一個(gè)比較重要的問(wèn)題就是梭子蟹比較兇猛，同類之間很容易打斗殘殺，各種因素疊加起來(lái)導(dǎo)致當(dāng)時(shí)梭子蟹養(yǎng)殖成活率比較低，一般是10%左右，有些地方甚至不到1%，這樣下去不利于這個(gè)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，而且也是對(duì)種質(zhì)資源的一種浪費(fèi)?！备弑Ｈf(shuō)，“在這種情況下，我們開(kāi)始針對(duì)出現(xiàn)的這些問(wèn)題展開(kāi)研究，為了這個(gè)產(chǎn)業(yè)可以更加健康地發(fā)展，我們黃海所從2005年左右開(kāi)始著手培育新品種。”
“黃選1號(hào)”成活率提高30%
“前期我們也是先進(jìn)行了調(diào)研，從萊州灣、舟山、海州灣、鴨綠江口海區(qū)這四個(gè)地方按1:1的雌雄比例收集了不同野生地理群體的三疣梭子蟹總共1261只?？偟膩?lái)說(shuō)，每個(gè)群體都有每個(gè)群體的優(yōu)點(diǎn)，我們想利用每個(gè)群體的優(yōu)點(diǎn)組合起來(lái)，培育出集優(yōu)點(diǎn)于一身的良種梭子蟹，比如萊州灣的蟹子上黃快，鴨綠江的蟹子更肥美一些等，取百家之長(zhǎng)嘛?！备弑Ｈ硎荆陨L(zhǎng)速度為指標(biāo)，當(dāng)時(shí)選的都是個(gè)體大、活力強(qiáng)、健康的，光取樣選蟹就用了2個(gè)月的時(shí)間。
“我們選育第一個(gè)新品種叫“黃選1號(hào)”，是從2005年開(kāi)始做起的，一直選育了五代，到2010年，再經(jīng)過(guò)2011年、2012年兩代的生產(chǎn)性對(duì)比測(cè)試證實(shí)其具有穩(wěn)定可遺傳的優(yōu)良性狀，主要體現(xiàn)在生長(zhǎng)速度較快，成活率大幅度的提升，接著2012年我們就申報(bào)了新品種?！睋?jù)了解，這一新品種在相同養(yǎng)殖條件下具有生長(zhǎng)速度快、成活率高等優(yōu)點(diǎn)。高保全表示，經(jīng)過(guò)對(duì)比試驗(yàn)表明，“黃選1號(hào)”在收獲時(shí)平均體質(zhì)量提高20.12％，成活率提高32％，規(guī)格整齊，可用于大規(guī)格商品蟹的養(yǎng)殖，適宜在浙江及以北沿海地區(qū)養(yǎng)殖。目前，“黃選1號(hào)”已在山東濰坊、日照、青島、煙臺(tái)、濱州和河北滄州、唐山、江蘇連云港、南通及浙江的寧波等地開(kāi)展良種示范養(yǎng)殖，推廣養(yǎng)殖面積累計(jì)達(dá)20萬(wàn)畝以上，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
梭子蟹每年會(huì)進(jìn)行“冬眠”
采訪中，高保全也向記者分享了不少在“黃選1號(hào)”培育過(guò)程中有趣的細(xì)節(jié)和小知識(shí)。比如說(shuō)，雌蟹的產(chǎn)卵時(shí)間大多是在凌晨12點(diǎn)左右。“排卵的時(shí)候雌蟹會(huì)劇烈游泳，利用它的兩個(gè)游泳足劇烈煽動(dòng)，同時(shí)卵會(huì)隨著晃動(dòng)排出。我們一開(kāi)始也在猜測(cè)，為什么排卵的時(shí)候是劇烈運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)呢？”高保全說(shuō)，經(jīng)過(guò)科學(xué)的分析，我們推測(cè)主要原因有兩點(diǎn)，一是為了避免幼體被敵害吃掉，二是為了保證幼體氧氣的充足?！耙粡哪笎?ài)角度來(lái)講，雌蟹在排幼過(guò)程中，身邊很有可能有各種魚(yú)類等敵害，為了不讓魚(yú)類吃掉自己的“孩子”，它就會(huì)劇烈運(yùn)動(dòng)將幼體發(fā)散開(kāi)，不聚集在一起，這樣即便是遇到敵害，也僅有少量的幼體被吃掉。另一個(gè)原因則是，如果不分散開(kāi)，幼體都集中在局部的話容易造成幼體缺氧。”
排出的幼體被稱為溞狀幼體，共分為四個(gè)階段，每蛻一次殼會(huì)生長(zhǎng)到下一階段?！皽袪钣左w是完全看不出螃蟹形狀的，到了幼蟹的時(shí)候，肉眼才能可以看到蟹的形狀。溞狀幼體結(jié)束后會(huì)成長(zhǎng)為大眼幼體，再經(jīng)過(guò)3-4天的發(fā)育再蛻一次殼就會(huì)形成早期的蟹子。”據(jù)了解，三疣梭子蟹從溞狀幼體長(zhǎng)到幼蟹大概需要16天左右，溫度越高會(huì)脫殼越快?！八看瓮憵ざ际峭懴乱粚油耆暾耐鈿?，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是‘慢慢長(zhǎng)大了，原來(lái)的衣服小了，再換一件大點(diǎn)的衣服’?！?/p>
對(duì)于三疣梭子蟹是否會(huì)冬眠這個(gè)問(wèn)題，高保全告訴記者，三疣梭子蟹的適宜水溫大約是20攝氏度左右，所以野生的梭子蟹到了冬天一般會(huì)前往深海越冬，同時(shí)相對(duì)比較“肥”一些的蟹子在冬季會(huì)把自己潛伏在泥沙中，基本不攝食，保持一種類似“冬眠”的狀態(tài)。“所以我們?cè)谂嘤^(guò)程中，也模擬了室內(nèi)越冬的場(chǎng)景，在室內(nèi)的水泥池中放入一些泥沙，我們也發(fā)現(xiàn)，那些相對(duì)肥一些的蟹子也會(huì)潛伏在沙子中不出來(lái)攝食，而那些前期攝食少，肥滿度不高的蟹子，在自身儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足的情況下，還是會(huì)出來(lái)攝食的。”高保全說(shuō)，根據(jù)育苗生產(chǎn)的需要，到了3月份，蟹子就開(kāi)始抱卵了。
>>“黃選1號(hào)”小檔案
三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”是我國(guó)海產(chǎn)蟹類第一個(gè)人工選育新品種，2012年通過(guò)國(guó)家水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)審定。2014年-2016年被農(nóng)業(yè)部列為水產(chǎn)主導(dǎo)品種。具有生長(zhǎng)速度快、成活率高、性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)，與未經(jīng)選育的普通商品苗種相比，收獲時(shí)平均體重提高20.12％，成活率提高32.0％。（青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞全媒體記者劉文超）
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