青島日報/觀海新聞7月7日訊   2020年高考在7月7日—10日舉行，為做好高考期間食品安全保障工作，保證師生飲食安全，嶗山區(qū)市場局積極主動作為，加大監(jiān)管力度，多措并舉為高考保駕護航。

特殊時期，制定專門保障方案

此次高考處于疫情防控的特殊時期，我局成立專門領導小組，研究制定食品安全保障方案，細化任務分工，明確監(jiān)管責任，對每個考點做到定點、定人、定崗、定責；完善應急預案，強化中高考期間應急值守，密切關(guān)注食品安全動態(tài)，做好突發(fā)事件應急處置準備工作。

加強高考考點食品安全監(jiān)管

加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。

重點檢查：一是查從業(yè)人員的健康證明，特別是新上崗的從業(yè)人員是否取得健康證明；二是查食品、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品感官性狀及保質(zhì)期；三是查加工場所、設施設備衛(wèi)生狀況，使用前應該全面徹底清潔消毒；四是對學校周自查、月度檢查及監(jiān)管部門季度檢查的記錄表進行檢查；五是按照新版《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，督促學校加強學校食堂的日常管理，完善相關(guān)制度、配備相關(guān)設施設備。

全面排查考點周邊食品安全隱患

加大校園周邊食品經(jīng)營的監(jiān)督檢查，強化校園周邊食品安全，依法依規(guī)嚴厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅決防止食品安全事故發(fā)生。

做好重點品種監(jiān)督抽檢

對餐飲環(huán)節(jié)食品和復用餐飲具進行抽檢，主要針對學校食堂，涉及蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、糧食、餐飲具等品類進行了農(nóng)藥、獸藥、重金屬等多項目分類分項檢測，共計9批次。

配合做好疫情防控工作

根據(jù)《山東省新冠肺炎疫情常態(tài)化防控期間考試防控指南》要求，督促學校落實分時、錯峰、單向就餐，落實佩戴口罩取餐、保持1米距離，加大就餐間距、加裝隔板等措施要求；督促落實就餐區(qū)域餐飲桌椅、地面餐前消毒，餐廳通風，餐廳和食品加工區(qū)域環(huán)境消毒、餐飲具消毒保潔、食品留樣、餐廚垃圾分類清理等，嚴格執(zhí)行消毒時間、程序，制定就餐、消毒等管理臺賬等。（青報全媒體記者 陳勇 通訊員  盛嬌 ）