誰(shuí)也不會(huì)想到，我們身邊一個(gè)個(gè)不起眼的便利店，會(huì)變得像今天這般重要！
早起上班時(shí)隨手買(mǎi)一份包子豆?jié){開(kāi)啟一天新生活，午餐時(shí)來(lái)一份盒飯快速填飽肚子，晚歸時(shí)點(diǎn)一份關(guān)東煮慰藉疲憊的身體，很多人的生活早已習(xí)慣了便利店的存在。“麻雀雖小，五臟俱全。”便利店以一種小而精的面貌，快速滲透于城市的每一角落。
突如其來(lái)的疫情給城市供應(yīng)保障、人民生活秩序帶來(lái)了沖擊，作為城市高效運(yùn)轉(zhuǎn)的毛細(xì)血管，便利店發(fā)揮了服務(wù)社區(qū)的優(yōu)勢(shì)，提供了必要保障。在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，便利店又在恢復(fù)經(jīng)濟(jì)秩序、升級(jí)商業(yè)模式、拉動(dòng)內(nèi)需、“六保六穩(wěn)”等方面，起到了重要作用。
正因?yàn)槿绱耍涨埃虅?wù)部印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》，力爭(zhēng)到2022年，全國(guó)品牌連鎖便利店門(mén)店總量達(dá)到30萬(wàn)家。
巨大的增量空間和國(guó)家層面的重視引導(dǎo)，折射在城市層面，就是千帆競(jìng)技的新賽道。
根據(jù)2020年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”，廈門(mén)、太原、東莞、長(zhǎng)沙、北京的便利店發(fā)展指數(shù)名列前五位，青島僅排在第25位。
這對(duì)青島來(lái)說(shuō)，既是城市發(fā)展的掣肘短板也是進(jìn)步空間，青島必須迎頭趕上！
1、小店有大作用
便利店是城市高效運(yùn)轉(zhuǎn)的毛細(xì)血管，折射著城市的商業(yè)成熟度。
新冠疫情發(fā)生以來(lái)，便利店充分發(fā)揮了服務(wù)社區(qū)的優(yōu)勢(shì)，有力保障了人民群眾生活和市場(chǎng)供應(yīng)。
在國(guó)內(nèi)疫情最為嚴(yán)峻的時(shí)期，市民響應(yīng)號(hào)召盡量不去人群密集的大型商超，便利店成為保證家庭生活正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要選擇。青島的優(yōu)同、友客、迷你島、可好、“711”等上千家便利店，大多數(shù)堅(jiān)持開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，并保證不提價(jià)、不斷供，甚至不少社區(qū)門(mén)店堅(jiān)持24小時(shí)營(yíng)業(yè)，給城市的正常運(yùn)行提供了必要的保障。
24小時(shí)便利店在城市應(yīng)急保供方面起到了不可替代的作用，增強(qiáng)了城市發(fā)展的韌性。更重要的是，便利店摸索出的線上線下結(jié)合的社區(qū)消費(fèi)模式，愈加適應(yīng)城市居民的消費(fèi)習(xí)慣，以至于在后期復(fù)工復(fù)產(chǎn)以及城市消費(fèi)重啟的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，也發(fā)揮著重要的作用。
便利店不僅是城市運(yùn)行發(fā)展的重要支撐，更是擴(kuò)內(nèi)需、促銷(xiāo)費(fèi)的大背景中，刺激消費(fèi)的重要場(chǎng)景。
作為消費(fèi)的重要載體，經(jīng)過(guò)20多年的“跑馬圈地”，中國(guó)的便利店依然處于高速發(fā)展中。據(jù)《2020年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2019年中國(guó)便利店行業(yè)規(guī)模保持高速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額2556億元，增速達(dá)到13%，門(mén)店數(shù)量達(dá)到13.2萬(wàn)家。
而且與美日韓等便利店滲透率較高的國(guó)家相比，中國(guó)的連鎖便利店未來(lái)仍有很大的發(fā)展空間。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)美國(guó)、日本、韓國(guó)、中國(guó)四個(gè)國(guó)家便利店數(shù)量及人口數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2019年，美國(guó)平均2149人擁有一家便利店，日本平均2268人擁有一家便利店，韓國(guó)(2018年)平均1429人擁有一家便利店，中國(guó)(2018年)平均11438人才擁有一家便利店。
便利店發(fā)展的重要性、必要性，以及巨大的發(fā)展空間，在國(guó)家層面的重視程度上有所體現(xiàn)。
自2019年首次寫(xiě)入政府工作報(bào)告后，便利店便成為了商務(wù)部和各地政府在提及擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)時(shí)的高頻詞。今年8月11日，商務(wù)部辦公廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》，全國(guó)范圍內(nèi)推動(dòng)便利店品牌化、連鎖化發(fā)展。力爭(zhēng)到2022年，全國(guó)品牌連鎖便利店門(mén)店總量達(dá)到30萬(wàn)家。也就是說(shuō)，三年內(nèi)要實(shí)現(xiàn)翻一番多，發(fā)展空間相當(dāng)大。
2、明顯慢了，急需提速
近年來(lái)，便利店的數(shù)量和質(zhì)量已成為城市競(jìng)爭(zhēng)力的一部分，而在新的發(fā)展格局下，其價(jià)值和意義更大。
當(dāng)下，中國(guó)各大城市便利店的分布格局如何？中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布了“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”，從增長(zhǎng)率、飽和度、24小時(shí)營(yíng)業(yè)、營(yíng)商環(huán)境等維度勾畫(huà)出全國(guó)36個(gè)城市的便利店版圖。
總體發(fā)展指數(shù)上，2019年排在前五位的分別是廈門(mén)、太原、東莞、長(zhǎng)沙、北京。
青島排第25。青島正在爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際消費(fèi)中心城市，并將其作為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展和新一輪高水平開(kāi)放的新引擎。顯然，便利店發(fā)展指數(shù)的排名與這座城市的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、發(fā)展定位極不匹配。
青島的不足體現(xiàn)在哪里？
縱向比較。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)已經(jīng)7次調(diào)查并發(fā)布“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”。早在2014年，青島便利店發(fā)展總指數(shù)位列第13位。彼時(shí)，總數(shù)約550家，增長(zhǎng)速度為28%位列第6位，每1.45萬(wàn)人擁有一處便利店排在第19位，55%的便利店實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
2019年，青島便利店發(fā)展總指數(shù)跌落至25位，青島的便利店總量1150家，增長(zhǎng)率已經(jīng)降到15%，排名第6；單店覆蓋人口數(shù)量7578人，排在第23位；僅有34.78%的便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
基數(shù)不大，增速又沒(méi)有拔尖，導(dǎo)致青島便利店總量、增量以及飽和度都相對(duì)落后。而在政策支持為主的營(yíng)商環(huán)境排名上，青島一直排在末位。
橫向能看出更多問(wèn)題。畢竟城市間的競(jìng)爭(zhēng)排名，對(duì)手的表現(xiàn)很重要。以西安為例。2015年出爐的便利店發(fā)展總指數(shù)，西安僅排第31位，增速8.3%低于全國(guó)平均水平，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的店面占便利店總數(shù)的46.2%。
隨后幾年西安開(kāi)始發(fā)力，迎來(lái)“補(bǔ)課式”的增長(zhǎng)，在2018年、2019年、2020年的指數(shù)發(fā)布中，年增速均超過(guò)25%，位居36個(gè)城市第一、第四和第一。退回6年前，西安的便利店數(shù)量?jī)H三四百家，不及青島，但目前總量已經(jīng)1520家，超過(guò)青島370家。其中，超過(guò)50%的便利店實(shí)現(xiàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，單店覆蓋人口6581人，分布密度比青島更大。
3、城市綜合素質(zhì)的角力
便利店發(fā)展指數(shù)排名的背后透露出了哪些信息？
便利店是城市化的隱喻。它的數(shù)量和密度，在某種程度上就是一個(gè)地方城市化的水平高低、經(jīng)濟(jì)繁榮與否的標(biāo)志。便利店發(fā)展指數(shù)的強(qiáng)弱背后是城市多方面綜合素質(zhì)的角力。
今年是“711”落戶青島的第9個(gè)年頭，“711”山東總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人劉斌認(rèn)為，廈門(mén)、太原、東莞、西安等城市的GDP排名不如青島，但便利店發(fā)展勢(shì)頭很猛，這與城市的年輕人口數(shù)量、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、開(kāi)店成本、“夜經(jīng)濟(jì)”活力以及城市規(guī)劃、政策扶持都有關(guān)系。
年輕消費(fèi)者是便利店的受眾主體。西安云集了一眾高等學(xué)府，每年吸納大量就學(xué)、就業(yè)的年輕人口，為便利店發(fā)展奠定了廣闊的市場(chǎng)基礎(chǔ)。同時(shí)，近年來(lái)，西安、北京、福建等地相繼出臺(tái)了推動(dòng)便利店發(fā)展的配套政策，一定程度推動(dòng)了便利店發(fā)展。
與西安等城市相比，青島近年來(lái)年輕人口流入偏弱，且人口密集度與基礎(chǔ)設(shè)施錯(cuò)配。業(yè)內(nèi)人士林巍偉指出，青島有很多人口密集的住宅區(qū)缺乏底商，無(wú)法布局便利店；而在非市中心區(qū)域，新建小區(qū)成片、底商豐富，但缺乏人口。
在國(guó)內(nèi)，東莞已經(jīng)成為人均便利店最多的城市，每1242個(gè)東莞人就擁有一家便利店，近乎北京的7倍，飽和度位居第一。這與東莞本土便利店產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)、市場(chǎng)培育條件得天獨(dú)厚有關(guān)。7月23日，東莞最大的便利店品牌美宜佳舉行第20000號(hào)店開(kāi)業(yè)慶典。
青島本土便利店品牌起步也較早。2000年前后，可好、友客、優(yōu)同等一批本地企業(yè)就開(kāi)始探索品牌化和連鎖化經(jīng)營(yíng)，但做大做強(qiáng)、走出去的步子慢了。比東莞美宜佳成立還早一年的可好，目前主要布局在山東省內(nèi)，店面數(shù)量300多家；2007年開(kāi)出第一家門(mén)店的優(yōu)同，去年進(jìn)軍濟(jì)南時(shí)表示，將在年底實(shí)現(xiàn)200余家的開(kāi)店目標(biāo)。
便利店的亮燈時(shí)長(zhǎng)，與城市夜經(jīng)濟(jì)的活躍度息息相關(guān)。成都80%的便利店都實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)，指標(biāo)位居全國(guó)36個(gè)城市首位。24小時(shí)便利店常被稱(chēng)作“深夜補(bǔ)給站”。市民在夜間的消費(fèi)習(xí)慣，會(huì)影響一座城市24小時(shí)便利店的多少。10家便利店里有8家實(shí)現(xiàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，充分折射出成都夜經(jīng)濟(jì)的繁榮。
反觀青島，10家中僅3家24小時(shí)營(yíng)業(yè)。林巍偉坦言，青島的“夜經(jīng)濟(jì)”受氣候、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、消費(fèi)意識(shí)等影響，與北上廣深、成都、西安等城市仍差距較大，便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)的動(dòng)力不足。
4、有必要有機(jī)會(huì)有行動(dòng)
差距可以視作進(jìn)步空間。在擴(kuò)內(nèi)需、促銷(xiāo)費(fèi)的大背景下，青島發(fā)展便利店經(jīng)濟(jì)有必要，有機(jī)會(huì)，更有行動(dòng)。
目前，便利店發(fā)展已出現(xiàn)明顯的市場(chǎng)下沉趨勢(shì)。由于一線城市房租、人力成本的持續(xù)高企，便利店的經(jīng)營(yíng)壓力空前巨大，二、三線城市成本優(yōu)勢(shì)漸顯。同時(shí)，二、三線城市消費(fèi)水平不斷提高，便利店市場(chǎng)發(fā)展空間非常可觀。這說(shuō)明青島逆襲的機(jī)會(huì)很大。
從飽和度來(lái)看，二線城市中，重慶、昆明、南寧、青島等地的單店覆蓋人口數(shù)遠(yuǎn)高于同等經(jīng)濟(jì)水平城市。雖然因此拉低了青島的總指數(shù)排名，但也意味著青島的便利店發(fā)展?jié)摿€很大。
“711”是全球店鋪總數(shù)超過(guò)7萬(wàn)家的便利店巨頭，它把青島視為整個(gè)山東區(qū)域的大本營(yíng)，8年來(lái)布局了100余家店，全部24小時(shí)營(yíng)業(yè)。劉斌說(shuō)，“山東的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、人口數(shù)量以及發(fā)展前景決定了市場(chǎng)潛力巨大，而青島又是最優(yōu)秀的，我們很有信心。按計(jì)劃，2032年以前，全省店鋪總數(shù)將超5000家。”
夜間經(jīng)濟(jì)已成為提振城市消費(fèi)能級(jí)、恢復(fù)經(jīng)濟(jì)活力的重要手段。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的青島，出臺(tái)扶持政策，通過(guò)培育和引導(dǎo)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)配套建設(shè)，完善夜消費(fèi)生態(tài)，擴(kuò)大夜消費(fèi)市場(chǎng)。臺(tái)柳路1907音樂(lè)街、嶗山區(qū)協(xié)信星光里、西海岸新區(qū)青島金沙灘啤酒城……通過(guò)一系列“組合拳”，這些“夜經(jīng)濟(jì)”網(wǎng)紅打卡地，正在成為新的消費(fèi)增長(zhǎng)極。
在劉斌看來(lái)，24小時(shí)便利店既是青島“夜經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)者，又將是青島“夜經(jīng)濟(jì)”的受益者。現(xiàn)在的關(guān)鍵就是，誰(shuí)先邁出第一步。“經(jīng)過(guò)我們多年的堅(jiān)持，加上青島對(duì)‘夜經(jīng)濟(jì)’的重視，目前100多家門(mén)店晚8點(diǎn)后的銷(xiāo)售額占比約15%，提升很明顯。”劉斌認(rèn)為，商家應(yīng)該先邁步，延長(zhǎng)便利店的亮燈時(shí)間，培育夜間消費(fèi)氛圍和消費(fèi)習(xí)慣，“商家應(yīng)和政府共同引導(dǎo)培育市場(chǎng)。”
此外，青島的便利店企業(yè)還要更努力地加快布局，不斷提升智能化水平，完善供應(yīng)鏈，下功夫研究本地消費(fèi)者需求，打造多樣化的消費(fèi)業(yè)態(tài)和消費(fèi)場(chǎng)景，并在市場(chǎng)下沉過(guò)程中，以更多的投入來(lái)引導(dǎo)培育顧客的便利化消費(fèi)需求。
小塊頭有大作用、大未來(lái)，疫情之下，便利店已經(jīng)迎來(lái)發(fā)展風(fēng)口，青島不能錯(cuò)過(guò)。
作者 | 長(zhǎng)亭 編輯 | 長(zhǎng)亭
