買樹選料、大鋸拼板、晾干、畫紙樣、彎鋸切割、鍋蒸包漿、電刨拋光、鑿框刻花……一系列工作完成后，一個完整的榼子就算成型了，在老手藝人王丕文手中，一個普通的榼子從選料到刻花成型僅用時2個小時。近日，青島新聞網記者來到即墨古城，采訪了葛村榼子老手藝人王丕文。

“餑餑榼子”最早記載于北魏時期的《齊民要術》，后經各朝代發展延續至今，尤以即墨葛村榼子最負盛名。手工雕刻榼子是葛村王姓家族世代相傳的一個獨特的手藝，距今已有200多年的歷史。2012年葛村榼子還被認定為青島市級非物質文化遺產，王丕文也成為傳承人。

“我制作榼子只用年頭久的老梨木，這樣制作的榼子不容易變形，也不容易干裂，保存時間可達上百年，要是好好保存，能世代相傳。榼子對于我們青島膠東地區的人們來說，不僅是一種手工藝，一種傳統，更是滲透在生活里方方面面的必需品。”王丕文介紹。

“我從14歲就開始學習制作榼子，目前已經干了40多年了。”提起榼子，王丕文非常自豪，他說很喜歡這個行當，對榼子有著深厚的感情。

王丕文介紹，手工雕刻榼子絕對是個手藝活，從一開始的畫樣子、下料、拋光、做框，到鑿花、刻花、再拋光完工，稍微有一點差錯，整個榼子就報廢了。

制作榼子的工具種類繁多，僅僅是雕刻花紋的工具就有花蒂巴、平刀、魚眼刀和挖刀等30多種，最小的約2厘米，最大的50多厘米。“別看這些工具不起眼，但是雕刻不同的花紋，就要用不同的工具，分工很明確。”王丕文介紹。

“以面魚榼子為例，它的魚身、魚眼都是用小尖刀一刀一刀刻的，尤其是魚尾，這么多線條必須刻得非常流暢、勻和才行。”王丕文說。

“以前還需要在木板上畫上花樣，現在不用了，直接上刀就行。”在傳統圖案的基礎上，王丕文進行了創新，目前他的榼子圖案已經達到了200多種。

王丕文介紹說，除了大家經常見到的“福祿壽喜、十二生肖”圖案外，自己還在原有的傳統基礎上，又進行了創新，做了很多花樣圖案。比如“龍鳳呈祥”婚禮紀念工藝榼子，不管是傳統還是新派的婚禮，這種極具審美和收藏價值的工藝榼子都特別受歡迎。“還有這種五件套迷你型工藝榼子、超大型面魚榼子，已經不局限于實用，而是作為一種工藝品做裝飾，被不少市民收藏。”

“葛村榼子現在銷路不愁，擔心的是傳承。”王丕文表示，現在大家對榼子的認識越來越多了，以前逢年過節或者喜慶日子，大家做饅頭時刻各種吉祥圖案，現在很多人平時都喜歡用榼子做點心、做月餅。

如今，王丕文一有機會就走進高校課堂，或是常與愛好者們交流制作榼子的技藝與心得。他的愿望十分簡單：“我就是想好好繼承祖輩留下的這些老手藝，讓這門手藝不斷傳承下去。”（記者 陳志偉）

責任編輯：王鳳一