青島日報社/觀海新聞8月22日訊 “您好，我們店里這些菜品和湯羹可以點半份，在菜單中有所標識，歡迎品嘗。”在市北區凱德廣場一家餐館內，店員正在向顧客介紹“半份菜”。暑期臨近結束，市民外出就餐、在家聚餐的頻率增加，在勤儉節約、拒絕浪費的社會氛圍影響下，市民、餐廳等都亮出了自己的“光盤”絕活，“小份菜”“點半份”就是其中典型代表。
“以前在家聚餐講‘面子’，滿滿一大桌，做起來費時費力不說，最后往往剩下一半以上，之后幾天全是吃剩菜。”市民王女士對記者說，“現在都講求文明健康，做的都是‘小份菜’，做的省力、吃著也舒服。”
為了適應“小份菜”健康生活方式，不少市民為家中添置了一些小碗、小碟。記者在探訪時發現，現在商場內售賣的多為精致、小巧的餐具，“大盤大碗”往往放到貨架最后，市民江女士說：“我家里來客比較少，平常一般準備二人份的菜，用大盤總是會不自覺地做多。現在換了小盤，做的菜少了，也不會剩菜了，感覺非常好。”
青島的餐廳也在積極做出改變，越來越多的商家對“硬菜”“湯羹”等推出“半份菜”做法。“我們店一般朋友小聚比較多，推出‘半份菜’之后菜品銷量反而上升了，現在我們在菜單上都對‘半份菜’有所注明。”市南區一位餐廳負責人說。（青島日報社/觀海新聞記者 余博）
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