
青島日報社/觀海新聞1月29日訊 全家人圍坐一起吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時刻,而到飯店聚餐已成為當下家人團聚歡度新春佳節的一種社會新俗。春節的腳步近了,位于山東路上喬記漁莊比以往更忙碌,除了接待日常食客用餐,籌備年夜飯成了眼前的“重頭戲”。而圍繞市民“舌尖”在轉的不光是餐飲單位,為守護百姓“年夜飯”安全,近段時間市場監管部門全市組織開展食品安全專項檢查,嚴把食品安全關,讓市民外出就餐吃得安全吃得放心。

“您好,請出示健康碼,測量體溫?!?9日上午10時左右,記者跟隨市市場監管局和市南區市場監管局執法人員走進喬記漁莊,所有人員都必須過兩道關才能入內,疫情防控舉措絲毫不放松。在飯店大堂處,執法人員重點檢查了從業人員的健康狀況、食品經營許可證、價格標注等,針對部分菜品缺少價格標示等問題及時提出整改意見,避免產生不必要的消費糾紛。

“面粉擺放離墻太近了,起碼要在10公分以上。”“這個冰箱沒有溫度顯示,涼菜不要提前做,一定要現點現做?!薄澳銈兊呐滹椧凑聛恚窗饋?,不要裸露在外面,頭發一定要包進帽子中?!睆拇筇玫胶髲N再到就餐房間,執法人員仔細查看每一個環節,不放過任何一個細節?!爸挥袚讣毠澆拍芨玫嘏懦踩[患,讓消費者吃得放心?!眻谭ㄈ藛T表示。餐具消毒保潔、食品及原料索證索票、食材的分類分區儲存、食品加工過程等環節都是重點檢查內容,就連飯店是否落實節約用餐提醒等舉措也一一落實。
結束喬記漁莊的食品安全檢查,執法人員立刻馬不停蹄地趕往青島新時代大酒店進行檢查,這兩家酒店比較受大眾青睞,年夜飯預訂比較火爆,其中喬記漁莊40個房間除夕夜都被搶訂一空,新時代大酒店當晚的房間也是所剩無幾。

“從摸底清楚來看,今年年夜飯預訂比較火熱,除了除夕夜,春節其他日子,選擇外出就餐團聚的市民也不在少數,這些訂餐比較多的酒店更是監管重點?!笔惺袌霰O管局餐飲處工作人員張明告訴記者,由于臨近春節,大量餐飲服務人員返鄉過年,餐飲單位人手短缺,以及提前儲備食材原料等原因,容易出現食品安全隱患,對于監管工作來說更得把嚴這道食品安全關。
通過檢查,這兩家酒店食品安全信息公示齊全、食品安全相關狀況良好,從業人員健康證明齊全,食品原料貯存條件符合要求并且來源可追溯,食品加工過程符合相關規范要求,餐飲具清洗消毒規范到位。但檢查中也發現了食品標簽標注不規范、部分菜品缺少價格標示等問題,執法人員已要求酒店現場進行整改,杜絕食品安全隱患,確保年夜飯及春節期間的食品安全。
“目前,全市已排摸承接年夜飯餐飲單位260余家,預計除夕接待‘年夜飯’消費者1.5萬余人?!笔惺袌霰O管局餐飲處處長顧天舒介紹,春節期間,全市市場監管部門將繼續加強餐飲服務品安全監管,持續開展對餐飲服務單位執法檢查,督促經營者切實履行食品安全主體責任,指導餐飲服務單位做到引導消費者使用公筷公勺,適量點餐,文明用餐等,讓年夜飯吃得安全健康文明。(青島日報/觀海新聞記者 吳 帥)
責任編輯:劉聰聰
 
                             
             
            