年夜餐桌上，家家戶戶不乏豐盛可口的美酒佳肴。如果在虎年的年夜飯上，有一個熱氣騰騰的小老虎模樣的花饃相伴，小老虎雙眼有神、虎虎生威，可愛至極，是不是格外喜慶？忍不住掰開吃的時候，猛然發現小老虎肚子里還藏著八個小元寶，象征著虎年廣開財運、幸福安康。吃在嘴里、樂在心里，飯桌上的氣氛是不是格外熱鬧？

這充滿年味、帶著鄉土氣息的花餑餑，是青島西海岸新區交通運輸局駐張家樓街道莊家疃網格村黨支部第一書記戴瑩帶領鄉親們，為大家獻上的一份新年禮物。

虎年將至，2022年1月26日，戴瑩帶著山東省省級非遺——膠東花餑餑，走進了山東農科頻道“鄉村季風”快手直播間，向山東省父老鄉親推介“家鄉好物”曬年貨。身穿“紅棉襖”、背后帶花的老虎餑餑在直播間內一經亮相，就引發了網友熱評。

紅彤彤的醒獅、象征平安的柿子、成束的玫瑰花、壽桃、福袋……一個個造型精巧的花饃在制作者的巧手中誕生，欣賞性和食用性兼備。

作為山東省省級非物質文化遺產，在膠東地區，不管是逢年過節、婚喪嫁娶，還是舉辦祭海節、廟會等盛會，花餑餑都牢牢占據“C位”。如今，膠東花餑餑與百姓的衣食住行、民間信仰、審美情趣相融合，逐漸成為民俗風情獨特的表現方式，更成為張家樓街道的鄉村特色品牌。

2020年11月，戴瑩邀請膠東花餑餑非遺傳承人劉冰清帶著她的技藝進村，開辦職業技能面點培訓班，無償向農村婦女傳授面點制作的精湛技藝。首期培訓班就有10余名婦女報名學習，學成后，她們憑借所學技藝增加經濟收入。

2021年4月，莊家疃花饃省級非遺鄉村傳承點正式掛牌成立。在弘揚傳承優秀民俗文化的同時，也幫助莊家疃網格村的閑置勞動力掌握了新技能，帶領村民實現家門口就業，拓寬了村民增收渠道。

莊家疃村民崔銘芹現在已經是“大冰初心良食”的一名面點師。“以前，看到村里人在傳承點學做花餑餑，非常羨慕，就報了名。參加培訓后自己也成了面點師，有了穩定收入，感覺非常高興。”

2021年7月，張家樓街道“鄉村夢工場”正式啟用，莊家疃非遺傳承點成為首批啟動的六個項目之一。在“鄉約青島、最美春光”2021美麗鄉村打卡地綜合評選活動中，張家樓街道莊家疃的膠東花餑餑被評為“青島最受歡迎鄉村伴手禮”。

對膠東花餑餑的未來，戴瑩充滿了信心。她介紹，“下一步我們將助推鄉村傳承點的發展壯大，做好非遺文化的保護和傳承。具體要利用好鄉村文旅研學基地的資源優勢，開發鄉村旅游線路，開設非遺研學課程，研推花餑餑創意產品。在打造鄉村廚房特色品牌的同時，助力村集體增收和村民致富，以產業振興帶動鄉村發展。”