人類的飲食行為和內(nèi)容十分復(fù)雜，它包含了各種進(jìn)食有關(guān)的行為，例如進(jìn)食的方式、進(jìn)食的速度、進(jìn)食量的多少以及喜愛(ài)食物的種類。受到人類本能饑餓的生理驅(qū)動(dòng)，才出現(xiàn)了人類飲食行為。
但人是生活在社會(huì)中具有主觀意識(shí)的高級(jí)動(dòng)物，他們的飲食行為有著一定的社會(huì)性色彩，也包含自己主觀個(gè)性色彩。
早在兩千多年前，醫(yī)學(xué)家就發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)與人的性格有關(guān)，而這些在飲食上所表現(xiàn)出來(lái)的行為特征，我們稱之為吃相。如果你想了解一個(gè)人，與他共吃一頓飯是最快速的方式。
如果你仔細(xì)觀察他在飯桌上是怎樣的狀態(tài)，就能大約明白這個(gè)人處于怎樣的狀態(tài)，可以說(shuō)一個(gè)人的吃相反映了自己的內(nèi)心世界的特征。
美國(guó)心理學(xué)博士安東尼對(duì)吃相與性格進(jìn)行了長(zhǎng)期的觀察與研究，歸納出了不同進(jìn)食者有不同的特征。
一、快速進(jìn)食者。
快速進(jìn)食者總是狼吞虎咽，三下五除二便將眼前的食物吃完。這種人辦事效率極高，精力充沛，下決心的速度很快。如果他們想要去做一件事情，便會(huì)立即行動(dòng)，不會(huì)猶豫不決，拖泥帶水。
二、慢速進(jìn)食者。
他們會(huì)花時(shí)間反復(fù)思考某一問(wèn)題，直到?jīng)]有問(wèn)題時(shí)，才會(huì)做出決定。他們思慮更加周全，但同時(shí)花費(fèi)的時(shí)間也更多。對(duì)待人生，他們從容淡定，并沒(méi)有過(guò)高的要求，容易安于現(xiàn)狀。
三、過(guò)度進(jìn)食者。
他們喜歡暴飲暴食，常常吃過(guò)量的食物。此種人過(guò)分傾向社會(huì)化，他們更加直接，也更加愿意表露自己的情緒。
四、講究吃飯順序者。
這類人對(duì)于用餐文化極其講究，每次吃飯前需要先吃開(kāi)胃菜，然后吃主食，最后用湯與甜點(diǎn)。
他們認(rèn)為吃飯是一件極其重要并且具有儀式感的事，這代表著對(duì)生活的熱愛(ài)。所以在生活中他們也是邏輯清晰，做事井井有條。
五、挑食者。
有一類人，他們十分挑食，不能接受眾多的蔬菜、肉類，他們僅僅只選擇吃自己喜歡的食物。
這樣的人多半容易沉迷于自己的內(nèi)心世界，不愿意去冒險(xiǎn)，接受新的事物，他們喜歡享受自己所在的舒適圈，并且很難踏出它。
不良飲食會(huì)引起不良習(xí)慣
美國(guó)南加州大學(xué)的科學(xué)家對(duì)毛里求斯1000多名兒童的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查。
他們?cè)谘芯恐锌紤]了這些兒童的社會(huì)背景等因素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，幼年時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致少年時(shí)期出現(xiàn)后斗反抗社會(huì)的行為。早期飲食結(jié)構(gòu)越不平衡，兒童日后行為就越發(fā)怪異。
所以現(xiàn)在大多數(shù)年輕人在幾句有壓力狀態(tài)下會(huì)選擇暴飲暴食，更多傾向于吃一些油炸食品，高能量的快餐食品，而在他們壓力期間，蔬菜水果、魚(yú)肉等正餐食物攝入的較少。
性格與口味的關(guān)系
有心理學(xué)家研究表明，性格與口味關(guān)系密切。喜歡吃大米的人，常常沉醉在自我的精神世界，對(duì)自己有著較高的自信心，但對(duì)他人卻很難共情與互助。
鐘愛(ài)面食的人，思維靈活，能說(shuō)會(huì)道，同時(shí)做事情容易喪失信心，常常半途而廢。喜歡吃油炸食品、高熱量的人，往往內(nèi)心有一股干勁，喜歡冒險(xiǎn)，也容易沖動(dòng)。
他們希望能有屬于自己一番事業(yè)，但是在遭遇挫折時(shí)卻會(huì)馬上選擇放棄。討厭油膩，喜歡吃清淡食品的人注重人際交往，喜歡與他人接近，同時(shí)，他們有很多的朋友。
但同時(shí)，不同的地區(qū)也造成了不同的人物性格與社會(huì)性格。
四川與湖南的人都愛(ài)吃辣，向來(lái)，川妹子與辣妹子都是不好惹的，他們脾氣火爆。而東北人十分豪爽，在做飯也是如此，喜歡大鍋亂燉，不拘小節(jié)。
江南女孩性格恬靜溫婉，說(shuō)話也柔柔弱弱，他們喜歡清淡、較甜的口味。
俄羅斯有一種著名的面包叫做大列巴。他的個(gè)頭和分量就像俄羅斯人一般“夠勁”，面包粗而長(zhǎng)，硬邦邦，這體現(xiàn)出了俄羅斯人粗獷豪爽，不拘小節(jié)。美國(guó)飲食多以快餐為主，像炸雞一類的快餐被美國(guó)人所鐘愛(ài)，而美國(guó)人的確喜歡冒險(xiǎn)。
不得不說(shuō)，人類的飲食像一面鏡子，客觀又全面地反應(yīng)了每個(gè)人當(dāng)下的真實(shí)狀態(tài)。如果你情緒低落時(shí)，往往食欲也會(huì)降低，幾天不吃飯也不覺(jué)得餓。
而如果你遇到了開(kāi)心的事情，在興奮的狀態(tài)下，往往會(huì)多吃很多。飲食習(xí)慣與性格的確存在一定的相關(guān)性，如果你想要了解一個(gè)人，多去觀察一下他吃飯的習(xí)慣吧！
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責(zé)任編輯：李慧
