青島日報(bào)社/觀海新聞10月29日訊 以糖原含量為目標(biāo)性狀，經(jīng)10余年研發(fā)，近日，中國科學(xué)院海洋研究所培育出的長牡蠣“海蠣1號”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定，成為2020年度全國14個(gè)水產(chǎn)新品種之一。
據(jù)“海蠣1號”研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人之一、海洋所研究員李莉介紹，作為生物含有的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，糖原不僅與牡蠣的肥滿度密切相關(guān)，而且還是牡蠣鮮味的主要呈味物質(zhì)，直接影響著消費(fèi)者對“蠣味”的口感。長牡蠣“海蠣1號”具有糖原含量高等顯著優(yōu)點(diǎn)，有望開發(fā)成營養(yǎng)品質(zhì)特色產(chǎn)品，進(jìn)軍牡蠣高端市場。
李莉告訴觀海新聞記者，牡蠣的糖原含量等品質(zhì)性狀缺乏活體檢測技術(shù)，且其含量極易受養(yǎng)殖環(huán)境、季節(jié)及生理狀態(tài)等因素的影響。因此，糖原等品質(zhì)性狀的改良一直是國際牡蠣育種研究的難點(diǎn)。目前想要了解一只特定牡蠣的糖原含量，就必須在牡蠣死后才能進(jìn)行測定，但這種方式測定糖原會影響牡蠣繁育。
為了深入了解牡蠣的糖原含量等經(jīng)濟(jì)性狀以進(jìn)行遺傳改良，海洋所在2010年完成對牡蠣的全基因組測序后，又對牡蠣野生種質(zhì)進(jìn)行了重測序和同質(zhì)化馴養(yǎng)，開展了糖原含量性狀的遺傳解析。同時(shí)，通過糖原含量與基因組變異位點(diǎn)的關(guān)聯(lián)分析，開發(fā)了糖原含量相關(guān)的高效分子標(biāo)記和分子育種模塊?！昂Ｏ?號”研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員叢日浩介紹說，所謂分子育種，就是在育種前對牡蠣的基因進(jìn)行檢測，只需要獲取牡蠣的少量組織，然后通過基因組DNA檢測，就可以挑選出具有潛在高糖原含量的個(gè)體，從而作為親本進(jìn)行后代繁育。
據(jù)介紹，研發(fā)團(tuán)隊(duì)利用河北樂亭的野生種質(zhì)牡蠣為基礎(chǔ)群體，以糖原含量為目標(biāo)性狀，采用基因模塊輔助選育技術(shù)結(jié)合家系選育培育而成的長牡蠣“海蠣1號”，經(jīng)過測試發(fā)現(xiàn)，與未經(jīng)選育的長牡蠣相比，10-11月齡的成貝糖原含量（干樣）平均提高25.4%，可在黃海和渤海進(jìn)行人工養(yǎng)殖。李莉表示，盡管我國的牡蠣養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)居世界首位，占我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的四分之一，但我國牡蠣產(chǎn)業(yè)存在高端產(chǎn)品匱乏、國際市場占比較低等問題?！昂Ｏ?號”的產(chǎn)品質(zhì)量可與國外著名品牌媲美，顯著提升了我國牡蠣的產(chǎn)品品質(zhì)，市場價(jià)值潛力巨大。該品種的示范推廣養(yǎng)殖將帶動我國牡蠣產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。（青島日報(bào)/觀海新聞記者 李勛祥）
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