開始收藏酒是為了賺點(diǎn)錢，慢慢地對(duì)酒有了感情，就不再是錢的事兒了。青島市即墨區(qū)金口鎮(zhèn)孫家河北村村民孫太昌，11年來收藏了300多個(gè)品種、兩萬多瓶不同年份的陳年老酒，由于癡迷收藏，許多外地收藏酒的朋友經(jīng)常趕來和他交流經(jīng)驗(yàn)，時(shí)間長(zhǎng)了，圈內(nèi)人都叫他“老酒孫”。今年以來國內(nèi)股市白酒板塊漲勢(shì)驚人，買白酒股的賺錢，收藏白酒的人身家自然也跟著上漲。近日，記者來到孫太昌家中，聽這位“收藏達(dá)人”講述收藏及鑒定白酒并從中受益的幕后故事。

/緣起/

從推銷酒到癡迷收藏

今年37歲的孫太昌，家住即墨區(qū)金口鎮(zhèn)孫家河北村，是一名地地道道的農(nóng)家子弟。年輕時(shí)曾在濟(jì)南一家酒廠做白酒銷售工作，由于腦子靈活，后來又做到總代理。按理說，20年前靠自己的努力做到月工資數(shù)千元加提成，已經(jīng)讓村里人人羨慕了，可后來孫太昌偏偏放棄了銷售，喜歡上了收藏“陳年老酒”。他的這一執(zhí)念讓家人很有意見，說他不務(wù)正業(yè)。沒想到別人眼里“走歪路”的孫太昌，最終成為業(yè)內(nèi)了不起的“收藏達(dá)人”。

孫太昌真正喜歡上收藏，是從2009年開始的。那一年的一次偶然機(jī)會(huì)，他從朋友那里買到一瓶上世紀(jì)70年代產(chǎn)的“寶豐酒”。沒想到過了幾天，一名喜歡收藏酒的朋友找到他，非要出高價(jià)買走這瓶酒。后來，孫太昌了解到這種早年生產(chǎn)的白酒，存量很少，很有收藏價(jià)值，很快對(duì)收藏酒有了興致。從那以后，孫太昌開始迷上收藏，甚至辭掉工作四處收酒。

“黃酒、白酒、洋酒和紅酒，只要是老一點(diǎn)的酒，遇到了一定會(huì)收藏。 ”幾年工夫，孫太昌的家里已經(jīng)收藏了數(shù)千瓶各類品種的酒。從一開始的喜歡，到后來的癡迷。由淺入深，他開始研究起酒文化，尤其是對(duì)白酒的文化收藏價(jià)值，有了更深層次的理解。11年間，孫太昌已經(jīng)收藏了300多個(gè)品種、數(shù)萬瓶酒。

/講述/

為了收酒跑遍大半個(gè)中國

“一瓶瓶老酒，都是一段沉甸甸的回憶和鄉(xiāng)愁。 ”孫太昌說。剛開始收藏，多數(shù)都是以賺錢為目標(biāo)。但隨著收藏的時(shí)間長(zhǎng)了，慢慢懂得了收藏的文化價(jià)值，有些上個(gè)世紀(jì)出廠的白酒，就有很高的文化收藏價(jià)值，不能單用價(jià)格來衡量。

“這是一瓶上世紀(jì)60年代出廠的“‘即墨老酒’，至今已經(jīng)有50多年的歷史了，上面的商標(biāo)雖然破舊了，但存量極少，有很高的文化收藏價(jià)值；這是80年代生產(chǎn)的鴛鴦美酒......在孫太昌家里一個(gè)50多平米的農(nóng)家屋內(nèi)，各種陳年老酒琳瑯滿目擺滿了酒架。孫太昌說起收藏酒的經(jīng)歷，如數(shù)家珍侃侃而談。

收藏的時(shí)間長(zhǎng)了，品種多了，孫太昌對(duì)這些老酒也有了感情。從上世紀(jì)五六十年代到現(xiàn)在，跨度半個(gè)多世紀(jì)不同年份、不地產(chǎn)地的酒，從一個(gè)側(cè)面講述著我國酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，也承載著幾代人對(duì)酒的美好記憶。其中有不少白酒，在國內(nèi)存量都是極少見的。

“外表看是一尊精美的觀音像，其實(shí)它是一瓶酒，屬于收藏中的珍品。”孫太昌小心翼翼地從酒架上取出一尊“觀音像”說。這瓶觀音酒是20世紀(jì)70年代萊州酒廠生產(chǎn)的。

11年間，并不懂得A股市場(chǎng)白酒行情的孫太昌，收藏的興趣卻像陳年老酒一樣，一年比一年濃。為了收到更多的老酒，他先后到過江蘇、河北、河南和東北三省等地，最遠(yuǎn)一次他跑到了甘肅，在那里一呆就是一個(gè)多月。這些年，從南方到北方，孫太昌基本上跑遍了大半個(gè)中國。在收酒的同時(shí)，也結(jié)識(shí)了許多全國各地圈內(nèi)的朋友。在收藏圈內(nèi)，孫太昌的名氣也越來越大，連他的微信名也改成了“老酒孫（lunhui717）”。有時(shí)候收藏到一瓶好酒，興奮得一晚上睡不著覺。而且為了收藏酒，孫太昌結(jié)婚10多年愣是沒要孩子，直到3年前才喜得雙胞胎。

/價(jià)值/

滿屋陳年老酒能換套大房

滿屋子的酒，就是一個(gè)“黃金屋”。在孫太昌眼里，一瓶陳年老酒，已經(jīng)說不出具體的價(jià)格。這些年，圈內(nèi)人看了他的酒后說，這些酒中隨便拿出一瓶就能換一輛小轎車。其中，瓶貼上帶“毛主席語錄”和印有葵花商標(biāo)的酒最為珍貴，可以說是千金不換。此外，不少酒在孫太昌家里都是成系列收藏。

曾經(jīng)有人出高價(jià)，想買走孫太昌的“黃金屋”，孫太昌一直沒出手，當(dāng)然也不會(huì)出手。他收藏的酒類涵蓋白酒、黃酒、啤酒等，各式老酒多達(dá)300多種，以17大名酒、53度省優(yōu)酒最多。這些外表不起眼的陳年老酒，經(jīng)濟(jì)價(jià)值究竟有多高？孫太昌也很難估算。有人問他，孫太昌笑笑說，在青島市區(qū)換套大房子肯定不成問題。他坦言，現(xiàn)在家里收藏的數(shù)萬瓶酒都成了他的寶貝，以后想在村里辦一個(gè)老酒博物館。讓更多的人都能看到各個(gè)年代的酒，通過這些陳老酒傳播中國的酒文化。

/秘訣/

辨別真?zhèn)我粨u二看三聽

多年來的收藏經(jīng)驗(yàn)，讓孫太昌積累了很多鑒定酒的方法。他告訴記者，簽定老酒的真假不能靠品酒。因?yàn)槔暇埔坏╅_封，收藏價(jià)值會(huì)大打折扣，老酒鑒定主要靠眼睛看、耳朵聽。

孫太昌透露，每個(gè)年代酒的特征都不一樣，包括日期的格式、商標(biāo)的樣子，甚至每個(gè)字的筆畫都藏有很多暗記，用肉眼根本看不出來。尤其是像貴州茅臺(tái)這樣的白酒，要用大倍數(shù)的放大鏡看。孫太昌拿出鑒酒用的強(qiáng)光手電筒、60倍放大鏡、紫光燈、電子秤和馬克筆，其中強(qiáng)光手電筒和紫光燈用來看瓶體，看酒花，放大鏡看暗記，電子秤稱酒的重量，馬克筆用來標(biāo)注酒線。一瓶白酒如果包裝完好，就要從盒子開始一步一步鑒別。如果沒有包裝的老酒，有的連瓶貼都沒有，就要看酒花，即搖動(dòng)酒瓶后所產(chǎn)生的“泡泡”。高度白酒的酒花能達(dá)到花生粒大小，低度白酒的酒花很細(xì)膩，用強(qiáng)光手電筒可以看得一清二楚。

“如果是瓷瓶裝酒，看不到酒就要用耳朵聽。搖動(dòng)酒瓶后聽酒花的聲音和消失的時(shí)間。高度白酒聲音很大，能聽到泡泡破裂的‘啪啪聲’，低度的聲音很細(xì)密。一瓶好酒，酒花的聲音能持續(xù)一分鐘，一般15秒以上的基本上保真。 ”孫太昌說。如果有同樣喜歡收藏的朋友，可以加孫太昌的微信“老酒孫”（lunhui717）共同交流探討。

（觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡/文 視頻剪輯/肖夢(mèng)婕）

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