臘八節，俗稱“臘八”，即農歷十二月初八。古人有祭祀祖先和神靈的傳統，祈求來年風調雨順，豐收吉祥。由于其主旨與春節相通，時間又與春節臨近，故而有“過了臘八就是年”的說法。
巧合的是，今年“臘八”正逢“大寒”第一天，“四九”第四天。中國傳統歷法長時間與二十四節氣并行且相對應，但兩者遵循的規律不同，所以“臘八”不僅會巧遇“大寒”，還會巧遇“小寒”或公歷“元旦”。
臘八、大寒的習俗
臘八 · 喝臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，家家戶戶都要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八 · 腌臘八蒜
泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗。
大寒 · 蒸煮糯米飯
嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的時節。
大寒 · 吃消寒糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
經典詩詞
臘八篇
臘日 (魏晉) 陶淵明
風雪送馀運，無妨時已和。
梅柳夾門植，一條有佳花。
我唱爾言得，酒中適何多！
未能明多少，章山有奇歌。
十二月八日步至西村 (宋) 陸游
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。
多病所須唯藥物，差科未動是閑人。
今朝佛粥更相饋，更覺江村節物新。
大寒篇
大寒出江陵西門 (宋) 陸游
平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。
醉面沖風驚易醒，重裘藏手取微溫。
紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠村。
不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。
詠廿四氣詩 大寒十二月中 (唐) 元稹
臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。
大寒宜近火，無事莫開門。
冬與春交替，星周月詎存？
明朝換新律，梅柳待陽春。
（來源：教育部政務新媒體“微言教育”（微信號：jybxwb））
實習編輯：張琳
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