青島日報8月26日2版
自備餐具打飯 浪費將被“約談”
青島企業食堂“光盤”成風尚
青島日報社/觀海新聞訊 “師傅，要紅燒肉燉土豆、干煸大頭菜，量少點行了，吃不了。”24日中午時分，在中建筑港集團員工餐廳，就餐的人絡繹不絕，幾個窗口均有人在排隊打飯。記者發現，員工們根據自己食量全部自備大小不同的飯盒，吃多吃少餐廳師傅一目了然，堅決杜絕了“舌尖上的浪費”。
目前在島城，“光盤行動”逐漸深入人心、形成共識。近日，記者走訪了幾家企業單位食堂，“光盤行動”已成常態。
“我們現在通過管理人員旁站、監控設備抓拍等方式開展‘雙效監督’，發現浪費行為后予以張貼通報。”中建筑港集團員工餐廳經理任慧文介紹，針對極個別員工嚴重浪費現象，公司開出“浪費約談罰單”，以實際行動力倡節儉之風。自實施該項舉措以來，餐廳就餐人次數同比增加7.6%，用餐成本卻同比下降2%，日常廚余垃圾由之前的每天近3桶，減至目前每天不足兩桶。
餐廳內“文明用餐”四字格外醒目，“提倡節儉 反對浪費”“光盤行動”等宣傳語隨處可見……在海控集團餐廳，就餐人員陸續用餐完畢，交到餐盤回收處的盤子幾乎都是干干凈凈的，就連泔水桶內，除了骨頭和少許菜根等殘渣外，幾乎看不到扔掉的主食。“原來每天的廚余垃圾、食物殘渣得有一大桶，現在半桶都不到了。每天食材也節省了20%。”海控集團黨建綜合部王澍說。
走訪中，還有不少企業食堂各出“奇招”，倡導“光盤行動”。如，青島水務排水公司制作菜品調查問卷，征求每位職工的意見，經過統計將最受職工歡迎的菜品列入菜譜中，并建立食堂“意見簿”，根據職工意見隨時作出改善調整，力爭讓每個職工都能得到“舌尖”上的幸福。（青島日報/觀海新聞記者 傅春曉）
責任編輯：李婧菲
