青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞5月29日訊 網(wǎng)上訂餐時(shí)，很多消費(fèi)者喜歡選擇那些人氣高的“網(wǎng)紅”餐廳，然而，事實(shí)上不要盲目相信所謂“網(wǎng)紅”餐廳，一定要到實(shí)地看一下真實(shí)的情況。5月28日，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第三期“直擊后廚、護(hù)航網(wǎng)絡(luò)訂餐食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)，執(zhí)法人員在觀海新聞?dòng)浾咭娮C下，隨機(jī)抽取了市南區(qū)喜來雙興家常菜館、九龍餐廳大沽路店兩家餐飲單位作為本次檢查對(duì)象。
執(zhí)法人員、觀海新聞?dòng)浾咭约暗谌綑z測(cè)機(jī)構(gòu)人員，分乘3輛執(zhí)法車來到了位于中山路商業(yè)街的琴島雙興雞架和大沽路九龍餐廳兩家島城知名餐廳進(jìn)行實(shí)地檢查。在中山路琴島雙興雞架餐廳檢查時(shí)，正值午餐時(shí)分，該店網(wǎng)上訂餐已經(jīng)有4、5份訂單，廚房正在忙著出餐，執(zhí)法人員亮證，檢查了從業(yè)人員的健康證，同時(shí)，分別對(duì)后廚的衛(wèi)生情況和食品原料的索票索證的情況進(jìn)行檢查，第三方檢查機(jī)構(gòu)抽檢了餐廳自消毒餐具。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，該菜館存在經(jīng)營(yíng)地址變更后沒有及時(shí)變更許可證和網(wǎng)上證件信息，無餐飲具保潔設(shè)施，加工場(chǎng)所衛(wèi)生差，食品級(jí)原材料沒有分類密閉存放；冷藏冷凍設(shè)施沒有溫度顯示等問題。隨后，在大沽路九龍餐廳檢查時(shí)，狹窄的店內(nèi)食客滿座，檢查發(fā)現(xiàn)存在加工場(chǎng)所衛(wèi)生較差，部分加工烹飪區(qū)設(shè)置在室外簡(jiǎn)易場(chǎng)所，未落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，部分餐飲具沒有進(jìn)行消毒保潔，未經(jīng)許可從事冷食類制售等問題。
執(zhí)法人員通過現(xiàn)場(chǎng)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況，發(fā)現(xiàn)了不少問題。
針對(duì)上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行批評(píng)教育并下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令兩家餐飲單位立即進(jìn)行整改，檢查人員將對(duì)整改情況情況進(jìn)行驗(yàn)收，逾期未整改的，將依法予以查處。現(xiàn)場(chǎng)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員對(duì)餐飲單位使用的自消毒餐飲具進(jìn)行抽檢結(jié)果，將進(jìn)行公示。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?傅春曉）
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