駐青院所與企業攜手，推動省重點研發計劃轉化落地——

高油酸花生油產線完成升級改造

■俯瞰天祥食品集團廠區。 邢志峰 攝

春節假期剛剛結束，平度市青島天祥食品集團有限公司的生產車間里就呈現出一派熱鬧的景象，工人們正有條不紊地對高油酸花生油產線進行最后的調試。“這條生產線于去年底完成升級改造，到3月初就要正式進入生產環節，投產后可實現日壓榨高油酸花生100噸，高油酸花生油年產值可達1億元。”天祥食品研發部負責人于璦瑋介紹。

即將投產的高油酸花生油產線源于天祥食品和中國農業科學院、山東省花生研究所、青島農業大學合作完成的山東省重點研發計劃“花生全產業鏈高值高效利用關鍵技術創新與示范”項目。

山東省花生研究所科技管理科科長楊珍介紹，該所培育的高油酸花生品種油酸含量高達75%，比普通花生高出60%，壓榨出來的花生油不僅保質期更長，相較于傳統花生油還具有抗氧化、調節代謝綜合征、降血脂等作用。在山東省花生研究所的指導下，天祥食品不僅在種植基地成功種植了高油酸花生品種，還攻克了高油酸花生油的壓榨技術，產線生產出的高油酸花生油售價可達普通花生油的3倍。在此前的中試環節，天祥食品高油酸花生油已銷售近6噸。

這只是該重點研發計劃完成的其中一個成果。據悉，該計劃總投資2100萬元，于2022年成功立項。山東省花生研究所作為國內花生領域頭部科研機構，與作為花生加工“老牌企業”的天祥食品攜手，針對制約花生產業發展的關鍵難題，構建了基于近紅外光譜的花生加工適宜性智能綜合評價技術，選育花生煎炸油、花生蛋白加工專用品種，建立花生油智能化加工技術……系列成果有效推動了花生產業高質量發展。（青島日報/觀海新聞記者  耿婷婷）

責任編輯：張慕鑫