目前在我國，老年癡呆已經成為老年人第四大“健康殺手”，僅次于心血管病、癌癥和腦卒中！

除了人體正常的衰老，我們的很多飲食習慣、生活習慣，都可能加速大腦的老化，讓人記憶力變差，離老年癡呆越來越近！

不想大腦老得快，別這樣吃了！

我們常說，很多疾病都是吃出來的，老年癡呆也不例外。

1、吃的太甜。反復的糖的水平上升，會影響神經細胞功能的穩定性，加速大腦的衰老。

長期攝入過多的糖還可能會導致血糖增高，從而導致代謝機制的下降。有研究就發現，糖尿病患者由于對糖的利用能力的下降，患癡呆的可能性比普通人要更高。

2、吃的太油。有研究表明，血液中的膽固醇含量較高的人，發生老年癡呆的概率會比膽固醇正常的人高三到五倍。

攝入過量的油脂，不僅會導致膽固醇升高，誘發心腦血管等疾病，也會增加老年癡呆的概率。

3、吃的太咸。長期高鹽飲食，會干擾腦血管內皮細胞接受信號，阻止腦血管擴張，極易誘發腦內高血壓，造成大腦慢性缺氧缺血，最終加速大腦皮質萎縮。

普通人每天攝入的鹽要控制在6克以內，高血壓人群減半，除了看得見的鹽，還要注意加工食品、調味品等其中的隱形鹽。

4、不吃主食。大腦隨時隨地需要血流供應給它葡萄糖、養料，供神經元代謝。主食中富含碳水化合物，轉化成葡萄糖的速度比脂肪快，可以及時供給給大腦需要的葡萄糖。

如果長期不吃主食，會導致神經元長期處于一個低葡萄糖代謝的狀態，缺少活動的能量。

老年人這樣吃飯，身體格外健康

1、要軟。老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類食物外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。要提醒的是，老年人不能因為牙口不好只吃粥喝湯等不需咀嚼的食物，需要注意蛋白質、維生素等營養攝入。

2、要淡。老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，比如鹽一天不要超過6克，油一天大約為20克左右。宜多吃蔬菜，建議每天每人吃一斤蔬菜。許多調查表明，吃鹽過多，高血壓、冠心病、腦溢血甚至癌癥發病率都明顯增高。

3、要慢。細嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助于其與食物的充分混合，增進消化吸收。這一點，對于牙齒不好的老年人來說，尤其重要。一般建議，一口飯最好嚼20次以上，每頓飯吃15分鐘以上。

4、要按時。一日三餐，食之有時，脾胃適應了這種進食規律，到時候便會做好消化食物的準備。有的老人不按時就餐，而是不餓不吃。這種做法容易損害腸胃，也會削弱人體的抗病能力。建議老年人養成每天定點吃飯的時間，比如上午6點-9點吃早飯，中午12點吃午飯，晚上6點吃晚飯，這樣才不會給腸胃增加負擔。

5、要適量。很多老年人堅持吃七八分飽，結果發現吃得越少精力就越差，記憶力就越糟，而且越怕冷。這是因為老人本來咀嚼功能、消化功能就差，再限制飲食，能量供應就會變差，新陳代謝變慢，會出現大多數人口中所說的“身上沒勁兒”。正確的做法應該是“量腹節所受”，即根據自己平時的飯量來決定每餐該吃多少。

6、要暖。中醫講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。冷食、冷粥之類的食物，會使腹中受寒，導致腹痛、嘔吐、下利等胃腸疾患，這點對年老體弱的人尤其重要。但是要注意，暖食不等于燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管。有研究表明，經常吃過燙的食物，會導致食管癌的發生率升高。

7、要均衡。在《黃帝內經》中早有記載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”“谷肉果菜，食養盡之。”在飲食中，老年人如果能做到主食、肉類、蔬菜、水果互相搭配，是能夠起到很好的補益精氣的作用了。飲食是我們后天賴以生存之本，唯有做好飲食的調養，才能保證盡天年。

責任編輯：許瑤