老年人該如何樹立科學(xué)的營養(yǎng)觀？市立醫(yī)院本部營養(yǎng)科主任張海平從事臨床營養(yǎng)工作二十五年，在各種疾病的營養(yǎng)治療方面積累了豐富的經(jīng)驗。針對老年人的營養(yǎng)健康，她給出了如下建議：
一、膳食多樣化 建議每周25種以上食物
建議每天至少攝入12種以上的食物，每周25種以上。老年人常受生理功能減退的影響,更易出現(xiàn)礦物質(zhì)和某些維生素的缺乏,因此應(yīng)精心設(shè)計膳食、選擇營養(yǎng)食品、精準(zhǔn)管理健康。當(dāng)非自愿的體重下降或進(jìn)食量明顯減少,應(yīng)主動去體檢和營養(yǎng)咨詢。
二、進(jìn)餐有講究：少量多餐細(xì)軟
對于有吞咽障礙和髙齡老人，可選擇軟食，進(jìn)餐次數(shù)可采用三餐兩點制或三餐三點制，進(jìn)食中要細(xì)嚼慢咽，預(yù)防嗆咳和誤吸；對于貧血、鈣和維生素D、維生素A等營養(yǎng)缺乏的老年人，建議在營養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇適合自己的營養(yǎng)強化食品。
三、喝水曬太陽不可少
每天的飲水量達(dá)到1500～1700ml。應(yīng)少量多次，主動飲水,首選溫?zé)岬陌组_水。戶外活動能夠更好地接受紫外線照射,有利于體內(nèi)維生素D合成和延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)展。
四、吃動結(jié)合不是越瘦越好
老年人體重應(yīng)維持在正常穩(wěn)定水平，不應(yīng)過度苛求減重，體重過高或過低都會影響健康。從降低營養(yǎng)不良風(fēng)險和死亡風(fēng)險的角度考慮，老年人的BMI應(yīng)不低于20kg/m2為好。青報全媒體 記者 于波 通訊員 劉芳
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